我的包子馒头从来只发酵一次

 

 

面团配方：2杯面粉，7.5MLyeast（我用Costco的，密封罐放冰箱，三年都能用），30ML糖，200ML水或牛奶（微波20秒）。

Stand mixer 揉5分钟。

包子，馒头做好了，放室温发酵50分钟，只需要这一次！！！

开蒸，大火6分钟，中火2分钟，小火2分钟，关火10分钟，揭盖....