蒸花卷的小窍门
今天中午蒸花卷,做花卷的时候上面要抹油,顺手把锅子也抹一下,做好了放入蒸锅里,盖上盖子,开火,但不是开始蒸:
水稍微有点点热,或者有点声音就关火,让花卷在热气里待12分钟的样子,洗个“蒸汽浴”。重新开火,上汽的时候开始大约蒸14分钟,关火后等2-3分钟后开盖:
做包子类似,不知道算不算窍门,有兴趣不妨试试,和大家分享!
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今天中午蒸花卷,做花卷的时候上面要抹油,顺手把锅子也抹一下,做好了放入蒸锅里,盖上盖子,开火,但不是开始蒸:
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