其实比例不重要，大概一杯切碎的韭菜，切的像包饺子那么细，两大勺面粉，一个大鸡蛋，一点点盐，加水搅成稀糊，

稠度就是糊放锅里，你转锅糊能够均匀摊开。我用不粘锅，锅里不放油，糊里加一勺油。你也可以锅里放油，糊里不放油。煎好一面，翻过来再煎一下就好了。