复制酱油-拌菜的灵魂 Soy sauce complex

说复制酱油是拌菜的灵魂一点也不为过。如果说红油是四川拌菜的炸弹，炸中你的味蕾，那么复制酱油就是拌菜的灵魂。它能融合了菜与调料的香、甜、甘及多种香料的特殊气味，让你的舌尖回味无穷。

无论是四川拌凉菜或不是四川口味的拌凉菜，如有用到酱油、生抽拌菜、拌肉时候，试试用复制酱油，你会有不一样的体验。不用任何味精，鸡精，一样可以鲜美。

这是为什么在外面吃拌菜好吃，回家同样的菜，肉怎么拌都好像味道差一点。口水鸡尤其明显。口水鸡里面加上即便正宗的红油，复制酱油没有了，任何一种生抽酱油都无法复制出那美味了

我的调料和菜都不用味精鸡精了。如果生抽里面含有一点，比起主动添加已经少许多了。

所有跟帖： 

• 原来还有复制酱油一说。我觉得把日本甜酱油和生抽拌一下也不错。 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 12:49:19