周末在家做面食

自打空槽后，做面食的次数明显减少，吃了长肉啊，前不久做了饺子，这次做包子吧，我其实更喜欢发面的食物，于是就蒸了一锅包子，漂白面我家是不买的，一律买非漂白面，还觉得不过瘾，再添加些全麦面，所以我家的包子是没有白白胖胖一说，不过包子发好了还是胖胖地，这一盘大约只有三分之一不到，我是和了三杯面粉：

再来黑我自己一把，包子包好之后，放在笼屉里二次发酵，结果脑子一热想吃生煎包子了，正好这次包子做的比较小（但是真要做生煎包还应该做更小点），于是把最后包的几个包子从笼屉里拿出来，放入平底锅，由于肚子饿了，没等二次发酵时间足够长就点火开煎了，于是就煎出了没发酵好的包子，看看这二次发酵是很重要的一步，不能马虎，否则包子就给我点颜色看看：

没有二次发酵好的生煎包子，面就缺少了暄软的口感。不过对我这上了年纪的人来说，面食还是要少做，否则一不留神就吃多了。长肉容易去肉难。

祝大家周末快乐！

所有跟帖： 

• 等会做好了拿家坛晒晒？ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:54:28

• 包子很俊俏，你可真勤快，我现在偷懒一般花卷馒头做得多了 -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:51:30

• 吃包子一不留神就吃多了，长肉快着呢 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:56:19

• 生煎不需要发很好，半发的反而更好） -Timshel- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:52:54

• 可是半发的面缺少暄软的感觉 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:58:17

• 包子很漂亮 -子韵- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:53:10

• 谢谢！生煎的二次发酵不够卖相口感都差点 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:59:08

• 看着很好吃的样子，不过面食确实容易发胖。 -南亚森林- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:54:35

• 是的，我还是要减少做包子的次数 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:59:40

• 水平高。 -yhr- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:55:10

• 谢谢！周末在家如果不出门很多时间花在吃上。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:01:27

• 包子还是要用精白面。粗面只能烤面包香，做别的比如面条啥的都不好。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 14:58:09

• 可以做窝头 -乌龟- ♂ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:01:10

• 全麦可以掺，但是比例不能太高，全麦比例高了口感就差了，做包子馒头可以占1/4比例 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:02:55

• 非常能干。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:01:06

• 谢谢！这个周末除了买菜就没出门，所以就折腾点费功夫的吃的。 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:04:14

• 做的真好，馋啊 -Joycezhou- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:03:27

• 谢谢！我做面食的水平不稳定，主要是现在不经常做 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:05:23

• 忘了拍照，煎得黄黄的，我家因为常做锅贴，所以生煎也算拿手 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:06:48

• 我今年不再做了，等明年吧 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:07:24

• 我自己不做，可以买包子吃，买的不会一次吃很多，因为没有自己做的好吃呀 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:13:49

• 长就长点肉呗。 -黄玫瑰888- ♀ (169 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:09:30

• 哈哈。 -黄玫瑰888- ♀ (38 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:15:51

• 你真鸡贼啊。哈哈哈。。。。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:17:03

• 哈哈哈哈。。。谁叫你和我聊天不专心啊。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:25:47

• 我来迟了？ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:18:20

• 哈哈，年纪大的人，长肉长得不是地方，不像年轻时均匀着长 -甜齿- ♀ (44 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:15:05

• 躺着 -黄玫瑰888- ♀ (181 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:19:40

• 你坏呀 -甜齿- ♀ (56 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:39:26

• 你理解力有问题 -黄玫瑰888- ♀ (29 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:43:39

• LM！ -甜齿- ♀ (41 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:45:52

• 等看十八摸哈。 -苹果梨- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:25:03

• 抓LM啊。哈哈哈。。。 -黄玫瑰888- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:31:11

• 那是你们这种有纪律的人，我这种吃货管不住自己的嘴 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:20:55

• 不错 ！全麦的比我做的有营养。 -qazedc123- ♀ (88 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:11:07

• 你做的包子很好呀 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:15:39

• 谢谢！ -qazedc123- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:48:47

• 我刚到华盛顿机场等从另外城市飞来的同事，好饿，想吃包子了！ -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:12:22

• 咱俩遥相呼应；) 正在洛杉矶机场喝粥。。。。 -白草根儿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:17:53

• 全端走，要长肉让你长去 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:18:59

• 看得我都饿了。。。你太坏了 -ahya- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:27:15

• 拿就把包子端走 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:40:12

• "否则包子就给我点颜色看看" 哈哈. -Soltek- ♂ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:35:49

• 是啊，那生煎的一锅包子明显不够好看 -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:40:50

• 最喜欢全麦的面食了，手艺真好！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:44:58

• 谢谢太太喜欢！ -甜齿- ♀ (0 bytes) () 04/15/2018 postreply 15:52:21