周末在家做面食

自打空槽后，做面食的次数明显减少，吃了长肉啊，前不久做了饺子，这次做包子吧，我其实更喜欢发面的食物，于是就蒸了一锅包子，漂白面我家是不买的，一律买非漂白面，还觉得不过瘾，再添加些全麦面，所以我家的包子是没有白白胖胖一说，不过包子发好了还是胖胖地，这一盘大约只有三分之一不到，我是和了三杯面粉：

再来黑我自己一把，包子包好之后，放在笼屉里二次发酵，结果脑子一热想吃生煎包子了，正好这次包子做的比较小（但是真要做生煎包还应该做更小点），于是把最后包的几个包子从笼屉里拿出来，放入平底锅，由于肚子饿了，没等二次发酵时间足够长就点火开煎了，于是就煎出了没发酵好的包子，看看这二次发酵是很重要的一步，不能马虎，否则包子就给我点颜色看看：

没有二次发酵好的生煎包子，面就缺少了暄软的口感。不过对我这上了年纪的人来说，面食还是要少做，否则一不留神就吃多了。长肉容易去肉难。

祝大家周末快乐！