周末厨房---梅子排骨 (带梅子味儿的糖醋排骨)(所需材料文字版在最后)

来源: 2018-04-05 05:13:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2410 bytes)

小时候家里做的糖醋排骨总是和别人家的味道不大一样,特别好吃。长大了才知道那里面加了干梅子。今天把味道复制在这里和大家分享,你可以试试看,味道非常特别;糖醋排骨里带着一点点梅子的酸咸,还有点梅子的香味,非常好吃。

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材料:

1. 排骨500克

2.冰糖60-70克,取决于你喜欢的甜度(棕糖或者白糖都行)

3. 黄酒30克

4.生抽30克

5.果醋50克(葡萄醋或者苹果醋都行)

6. 干梅子3-4颗

7.生姜5克

8. 葱3根

9. 香醋两大汤勺。

另外如果你觉得炒糖色有困难,可以加一点老抽上色。

 

 




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所有跟帖: 

材料里没看到梅汁?赛螃蟹,鱼香肉丝的玩法? -拓跋丝瓜- 给 拓跋丝瓜 发送悄悄话 拓跋丝瓜 的博客首页 拓跋丝瓜 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 05:15:54

放了几个干梅子,有点味道,不然那种梅子的酸咸容易盖住其他调料的味道。 -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 05:18:10

谁说你的声音不好听,就是找茬,别理他,我听了觉得很正常 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 小情绪 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 06:17:49

哈哈哈,谢谢啊。也有看到网友跟帖说听到我的声音很安详的感觉。我就是一安详的大妈吗。:) -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 06:25:57

嗯,挺平和的,你得把你得相片加进去,给你加分的 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 小情绪 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 06:30:10

我怕加了照片没人看了,吼吼...... -Joycezhou- 给 Joycezhou 发送悄悄话 Joycezhou 的博客首页 Joycezhou 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2018 postreply 06:39:02

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