响应yhr有关健康饮食的帖子，给大家说说如今猪油被列为10大健康食物中的第八位

来源: 甜齿 于 2018-03-11 10:48:58 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (3096 bytes)
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猪肉在我家一直是吃得最多的肉类，只不过我家从来不买五花肉，最多就是买小排骨红烧。近来我家猪肉吃的少并不是猪本身的问题，而是猪是怎么养的问题。所以我家鸭肉销量大大提高了，我觉得美国的鸭子可能饲养方式相对健康些。如果这一点说的不对，希望知情的网友指出来。

首先把这些网站说猪油健康的列给大家看看（据说是BBC弄出来的，下面第一个链接就是BBC），链接很多，我就胡乱找几个：

http://www.bbc.com/future/story/20180126-the-100-most-nutritious-foods

http://www.asiaone.com/health/pork-fat-ranked-among-top-10-most-nutritious-foods-report

http://www.worldofbuzz.com/fatty-pork-announced-top-10-nutritious-food-world/

http://www.kwiq.com/10-healthiest-foods-world-include-almonds-fish-pork-fat/

虽然美国的媒体总在批评牛被圈养，但是德州到处都是散养的牛，所以我不担心我们这里牛肉有问题，而且牛肉的价格上升很快，以前德州牛肉非常便宜，甚至比猪肉便宜，但是近10年我们这里牛肉价格直线上升，但是猪肉和鸡肉价格却不怎么上升，尤其是猪里脊肉，还有下降趋势。这让我用常识思维方式去想，怎么做到成本这么低？我们这里美国超市过去一年有好多次猪里脊肉卖1块钱一磅，20年前也很难看到这么便宜的价格，老实说爱买便宜货的我也没敢买。

再说说为什么猪油健康？猪油在冰箱里也不会结成硬块，而牛油和羊油则结成很硬的硬块，尤其是羊油，结的块像木板一样硬，而鸭油也像猪油一样，不会结硬块，猪油与鸭油一样，都是不饱和脂肪含量高，这两种油都耐高温，都适合做油炸用的油。

我本来一辈子不吃羊肉，牛肉也吃得不多，羊肉是前年开始吃的，炖过一次汤，发现羊油像木板一样硬，吓着我了。

再说说健康与否其实不仅跟什么食物有关，跟怎样饲养，怎样种植，怎样提炼有关，猪油虽然健康，但是别买美国超市的lard，lard的提炼方式很不健康，还是自己提炼最好。

欢迎大家讨论！周末愉快！

所有跟帖： 

• 也爱吃鸭子....前天解冻一只鸭子，鸭胸炒，昨天其它部位加天目笋干火腿煲汤吃米粉 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 10:54:23

• 我们这儿便宜 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 10:56:03

• 我们这里鸭子整个卖多半要卖到$2.99一磅，一只鸭没有多少肉，所以我都是烧或者炖汤，无法炒鸭肉 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:01:17

• 我们这4.99，不过好的猪绞肉也是4.99 -sac- ♀ 给 sac 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:19:46

• 我家本来就爱吃鸭子，这下吃鸭肉更多了 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 10:56:10

• 猪肉炒菜我还是不喜欢，猪油渣炒青菜喜欢（不放油，油炸炒热加青菜同炒） -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 10:58:37

• 羊肉我吃的不多，但是炖汤一定把油拿出来扔掉 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 10:57:07

• 是的，但是别过量哈 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:04:58

• 昨天买回一桶猪油，慢慢吃 -二狗娘- ♀ 给 二狗娘 发送悄悄话 二狗娘 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:04:56

• 中国人一直是吃猪肉的，国内很多高寿的人也多半是消费猪肉的，不是没有道理的 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:07:04

• 鸭子毛太多，怎么弄啊？ -DoraDora2008- ♀ 给 DoraDora2008 发送悄悄话 DoraDora2008 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:06:20

• 是比较麻烦，我买了镊子拔，不然就去皮吧，把鸭皮熬油了 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:08:09

• 怎么提炼猪油，用肥肉小火熬吗？ -WenWen.- ♀ 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:12:59

• 中国人的传统家庭做法是小火熬，但是我看英文网站说也可以水煮，最后把水去掉 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (77 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:16:27

• 你拿吊子煨汤的时候，表面一层舀起来放冰箱里就完了 -武疯子- ♀ 给 武疯子 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:20:28

• 原来你是武汉人，难怪叫“武疯子”，哈哈 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:27:00

• 我 -武疯子- ♀ 给 武疯子 发送悄悄话 (77 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:30:27

• 我没听过别的地方人说“吊子煨汤”哈 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:39:22

• 哈哈 -武疯子- ♀ 给 武疯子 发送悄悄话 (53 bytes) () 03/11/2018 postreply 12:05:54

• 不会 -武疯子- ♀ 给 武疯子 发送悄悄话 (140 bytes) () 03/11/2018 postreply 12:04:58

• 猪油香啊。肉渣更香更好吃。小时候都是等在锅边等油肉渣吃 -CRUSH- ♂ 给 CRUSH 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:21:35

• 小时候猪油渣是要留着做菜吃的 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:27:55

• 就是说鸭油也是好东西？那我下次留着熬油，每次买回来都特意把油脂切掉先扔了。 -taitaidehuayuan- ♀ 给 taitaidehuayuan 发送悄悄话 taitaidehuayuan 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:22:12

• 鸭油比猪油还要好，是除了鱼油之外动物油中最健康的油，号称动物油中的橄榄油 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (50 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:25:55

• 谢谢科普，下次留着。 -taitaidehuayuan- ♀ 给 taitaidehuayuan 发送悄悄话 taitaidehuayuan 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 11:30:08

• 我不会砍，鸭子只能整个烤了吃，懊恼 -狂爱蝴蝶酥- ♀ 给 狂爱蝴蝶酥 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 12:09:14

• 我只砍过一次，太费力了，现在只是拆成四大块炖汤或者红烧 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 12:21:41

• 每年熬点猪油，做汤圆 -海云之南- ♀ 给 海云之南 发送悄悄话 海云之南 的博客首页 (0 bytes) () 03/11/2018 postreply 12:15:43

• 我过去倒是没有熬过猪油，我家目前只熬鸭油，汤圆就买来吃了 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (99 bytes) () 03/11/2018 postreply 12:23:59

• 各位有木有发现，美国的猪肉以前出水不多，现在的出水很多。 -吃素的狼- ♀ 给 吃素的狼 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/12/2018 postreply 03:11:22

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