饺子馅儿的秘诀

肉馅一定要打水，使劲打。

白菜一定要搦水，使劲搦。

先打水，使劲打。这样的肉馅才嫩。不然是柴的。可以打一个鸡蛋进去。

搦完水后白菜放在肉馅上，先加油拌匀。然后再和肉馅拌在一起。使劲拌。白菜不搦水包不起来，而且很难吃。

拌完了，放半个小时以上。

至于佐料就不说了。我家饺子馅儿，包子馅儿都是我的任务。所有人都说好吃。