今天的包子全部发起来了。没有小瘪犊子。
秘诀我放了一勺酒酿酒。
好吃。嗯!!
今天的包子全部发起来了。没有小瘪犊子。
秘诀我放了一勺酒酿酒。
好吃。嗯!!
• 馋人!你的蒸锅是哪种? -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:30:32
• 窝儿马买的中国不锈钢蒸锅。有三层。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:31:53
• 笼屉布用的啥? -outofsaturn- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:16
• 家坛的网友告诉我用咖啡纸,好使!! -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:13
• 真的口水~~ 啥馅儿的? -夏了了- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:31:48
• 肉加白菜。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:32:37
• 真能干啊,馋了,跟个我做的^_^ -红玫瑰999- ♀ (109 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:32:16
• 这个也厉害~ 啥馅儿的? -夏了了- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:33:06
• 我这个是猪肉加baby kale的^_^ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:31
• 咦,你的咋比我的鼓??真棒!! -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:21
• 哈哈哈,同棒同棒^_^ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:02
• 青菜伴白肉,渲渲蒸满锅。两只足一握,肥嫩何须多。 -区分大小写已经存在- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:07:39
• 哈哈哈,大诗人,诗意盎然^_^ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:08:28
• 赞! -甜齿- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:38:37
• 谢谢亲爱的^_^ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:48:26
• 包的真漂亮,能干 -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 18:29:25
• 呀,已经有蜡八蒜了 完美 -醉卧花底间- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:33:50
• 很快,一周就好了,我还水种了点,春节就有大蒜水仙了。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:29
• 这个真是太棒了,我明天去买点也做~~~ -红玫瑰999- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:21
• 厉害 -回家8888- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:11
• 谢谢,馒头还在努力中。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:10
• 馒头更容易 -回家8888- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:36
• 我就是馒头可以成功,包子都是瘪的。郁闷 -greenoasis- ♀ (113 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:57
• 真是各有各的烦恼和喜悦。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:04
• 包子皮弄厚点, 包完再发一阵试试 -回家8888- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:45:04
• 好。下次皮弄厚点看看 -greenoasis- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:47:31
• 还有就是蒸好关火以后不要掀盖 待五分钟 否则包子缩下去 -醉卧花底间- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:57:37
• 我还没有成功呢。。。哈!! -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:40:22
• 腊八蒜!完美 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:25
• 你也腌点吧。我每年都做点。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:38:13
• 嗯嗯,我喜欢腊八蒜 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:52
• 玉盘酱汁流,包子白富美。夺目腊八蒜,莹莹如翠翡。 -区分大小写已经存在- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:35
• 好诗! -outofsaturn- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:43
• 好诗,昨天的蜂蜜用热水化开了,谢谢大师。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:42:28
• hao -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:46:34
• 厉害了! -outofsaturn- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:43
• 全发起来了,不容易。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:43:43
• 包子做好后醒了吗?我有时做出来这样,有时在揭锅盖的瞬间包子就塌陷了,不知道啥原因。 -outofsaturn- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:16
• 放锅里又待了20分钟。下次和面你加勺酒酿试试。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:59:53
• 赞~~ 真会过日子 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:44
• 玩呗,越弄不好,越想做。今天很成功。没有瘪的。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:45:14
• 啥馅儿的呢 -DaddyMouse- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:30
• 白菜肉,菜不多。油调馅,很腻乎。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:46:27
• 油调的——-高手做法 -DaddyMouse- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:48:34
• 还带汁的,味道一定不错! 请问发面面食的二次发酵如何操作?我做的馒头包子刚揭锅还行,一会儿就瘪下去了 :( -NanjingReninUK- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:40:58
• 我包完,在锅里放了20多分钟。再蒸。我放了一勺酒酿,我觉得好使,你试试。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:49:35
• 谢谢!再问:发面是用plain flour + yeast 还是self-raising flour 效果好? -NanjingReninUK- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:02:11
• all purpose flour. +温水和的酵母+一点糖,一勺子酒酿。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:06:29
• 我没有用过自发粉,所以没有比较。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:07:36
• 正想问这,我正好有酒酿 -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:09:24
• 试试,我也是网上看到的。觉得好使。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:13:06
• 都是和网友们学的 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:15:58
• 再谢,太有帮助了。 -NanjingReninUK- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:12:41
• 发面时可以放烤箱里,把灯打开。提高温度,很快就发了。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:15:06
• 喜欢那个腊八蒜 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:13
• 你也腌点,传播一下中国民俗,看看他们吃不?? -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:51:13
• 腌过的。 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:47
• 他们吃吗? -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:00:53
• 看着很好吃,赞! -平凡羽佳- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:43:02
• 谢谢,还可以。很满意。我! -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:52:02
• 包子这么挤,怎么不破皮的 -电泡- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:49:37
• 有点挤,破了几个,不碍的。。。下次可以分上下层。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:04
• 好吃,你也腌点吧。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:01:57
• 你的酒酿是放在水里还是面粉里? -5043- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:01:41
• 温水化酵母时,放了一勺酒酿。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:03:20
• 做得真好,回头再看我做的,还需要再努力一下。。。:)) -雲成章曰雯- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:02:22
• 我也是第一次全发好了,很开心。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:04:26
• 温水化酵母+一勺酒酿+一点糖。等几分钟就可以用了。。。你试试看。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:09:31
• 不错, 有酒酿汁敢紧做米发糕,肯定香,蜂蜜的事,解决了吗?~~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:26:01
• 解决了,热水好是,放热通风口不好使~~米发糕啥玩意?? -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:29:23
• 好漂亮米发糕,我琢磨琢磨~~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:32:52
• 你的出风口不够热?我以前就是那么放很好使。昨天跟你说话的时候把刚做的酒酿放到暖气边,刚才看看都出水了 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:35:23
• 有可能~我可能放旁边了,应该放上面,就好了.不过我用热水浇它,好使~就是废水,哈哈哈~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:37:12
• here -3-D- ♂ (132 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:42:46
• 你这连接不工作.我已经知道了,查了田园的油管,很简单,可以做,谢谢~~好看看着~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:45:59
• 不一样, 田园用的是酵母粉, 这个用的酒酿汁加酒曲粉 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:52:42
• 偷来的,看到没 -3-D- ♂ (920 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:55:39
• 看到了,我留下来,做好了,汇报给你~~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:57:22
• 酒酿放进去香啊 -shiranle- ♀ (97 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:29:03
• 哦~应该可以.我就放了一点,觉得对发面很有帮助.下次我做馒头也放点,看能成功不?! -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:31:15
• 不是一点,要放多 -shiranle- ♀ (67 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:32:47
• 还有人用啤酒发面呢,能人真多~~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:34:26
• 这要受限制,吃了这种包子出门开车会被控酒驾,零容忍指标的肯定遭殃 -obamacome- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:10:56
• 赞!我吃过一次酒酿馒头,非常好吃,有酒香味,可惜我山寨没成功,没有酒酿味 -甜齿- ♀ (41 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:40:26
• 我放了一点,没有味道,但是可以帮助发面~~很满意~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:18
• 好漂亮的绿蒜头,翡翠似的 -seabright123- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:42:35
• 谢谢~~很简单~可以试~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:56
• 看着就香,棒棒哒! -*小星星*- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:46:47
• 下次我好好看看把它包的漂亮点~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:48:39
• 我更喜欢 那粒蒜,啥醋泡的那么美丽 -毛竹书签- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:55
• 我用的是恒顺的醋,估计哪里都有~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:49:17
• 看着不错,能看一下馅就好了。 -Jasmine5181- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:56:23
• 好的,下次来个横切面的~~~ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:09:53
• 挤挤一堂~~ -哈蜜瓜- ♂ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:41:01
• 发的很好,白白胖胖的,还淹了腊八蒜,能干! -一粒樱桃- ♀ (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 18:27:13