美味包子发起来了。

来源: 午后阳光亮 于 2018-01-14 14:29:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (473 bytes)
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今天的包子全部发起来了。没有小瘪犊子。

 

秘诀我放了一勺酒酿酒。

 

好吃。嗯！！

所有跟帖： 

• 馋人！你的蒸锅是哪种？ -greenoasis- ♀ 给 greenoasis 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:30:32

• 窝儿马买的中国不锈钢蒸锅。有三层。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:31:53

• 笼屉布用的啥？ -outofsaturn- ♀ 给 outofsaturn 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:16

• 家坛的网友告诉我用咖啡纸，好使！！ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:13

• 真的口水~~ 啥馅儿的？ -夏了了- ♀ 给 夏了了 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:31:48

• 肉加白菜。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:32:37

• 真能干啊，馋了，跟个我做的^_^ -红玫瑰999- ♀ 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 (109 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:32:16

• 这个也厉害~ 啥馅儿的？ -夏了了- ♀ 给 夏了了 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:33:06

• 我这个是猪肉加baby kale的^_^ -红玫瑰999- ♀ 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:31

• 咦，你的咋比我的鼓？？真棒！！ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:21

• 哈哈哈，同棒同棒^_^ -红玫瑰999- ♀ 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:02

• 青菜伴白肉，渲渲蒸满锅。两只足一握，肥嫩何须多。 -区分大小写已经存在- ♂ 给 区分大小写已经存在 发送悄悄话 区分大小写已经存在 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:07:39

• 哈哈哈，大诗人，诗意盎然^_^ -红玫瑰999- ♀ 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:08:28

• 赞！ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:38:37

• 谢谢亲爱的^_^ -红玫瑰999- ♀ 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:48:26

• 包的真漂亮，能干 -一粒樱桃- ♀ 给 一粒樱桃 发送悄悄话 一粒樱桃 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 18:29:25

• 呀，已经有蜡八蒜了 完美 -醉卧花底间- ♀ 给 醉卧花底间 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:33:50

• 很快，一周就好了，我还水种了点，春节就有大蒜水仙了。。。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:29

• 这个真是太棒了，我明天去买点也做～～～ -红玫瑰999- ♀ 给 红玫瑰999 发送悄悄话 红玫瑰999 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:21

• 厉害 -回家8888- ♀ 给 回家8888 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:34:11

• 谢谢，馒头还在努力中。。。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:10

• 馒头更容易 -回家8888- ♀ 给 回家8888 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:36

• 我就是馒头可以成功，包子都是瘪的。郁闷 -greenoasis- ♀ 给 greenoasis 发送悄悄话 (113 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:57

• 真是各有各的烦恼和喜悦。。。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:04

• 包子皮弄厚点, 包完再发一阵试试 -回家8888- ♀ 给 回家8888 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:45:04

• 好。下次皮弄厚点看看 -greenoasis- ♀ 给 greenoasis 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:47:31

• 还有就是蒸好关火以后不要掀盖 待五分钟 否则包子缩下去 -醉卧花底间- ♀ 给 醉卧花底间 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:57:37

• 我还没有成功呢。。。哈！！ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:40:22

• 腊八蒜！完美 -早晨从中午开始- ♀ 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:35:25

• 你也腌点吧。我每年都做点。。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:38:13

• 嗯嗯，我喜欢腊八蒜 -早晨从中午开始- ♀ 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:52

• 玉盘酱汁流，包子白富美。夺目腊八蒜，莹莹如翠翡。 -区分大小写已经存在- ♂ 给 区分大小写已经存在 发送悄悄话 区分大小写已经存在 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:35

• 好诗！ -outofsaturn- ♀ 给 outofsaturn 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:37:43

• 好诗，昨天的蜂蜜用热水化开了，谢谢大师。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:42:28

• hao -早晨从中午开始- ♀ 给 早晨从中午开始 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:46:34

• 厉害了！ -outofsaturn- ♀ 给 outofsaturn 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:43

• 全发起来了，不容易。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:43:43

• 包子做好后醒了吗？我有时做出来这样，有时在揭锅盖的瞬间包子就塌陷了，不知道啥原因。 -outofsaturn- ♀ 给 outofsaturn 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:16

• 放锅里又待了20分钟。下次和面你加勺酒酿试试。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:59:53

• 赞～～ 真会过日子 -WenWen.- ♀ 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:36:44

• 玩呗，越弄不好，越想做。今天很成功。没有瘪的。。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:45:14

• 啥馅儿的呢 -DaddyMouse- ♂ 给 DaddyMouse 发送悄悄话 DaddyMouse 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:39:30

• 白菜肉，菜不多。油调馅，很腻乎。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:46:27

• 油调的——-高手做法 -DaddyMouse- ♂ 给 DaddyMouse 发送悄悄话 DaddyMouse 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:48:34

• 还带汁的，味道一定不错! 请问发面面食的二次发酵如何操作？我做的馒头包子刚揭锅还行，一会儿就瘪下去了 ：（ -NanjingReninUK- ♀ 给 NanjingReninUK 发送悄悄话 NanjingReninUK 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:40:58

• 我包完，在锅里放了20多分钟。再蒸。我放了一勺酒酿，我觉得好使，你试试。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:49:35

• 谢谢！再问：发面是用plain flour + yeast 还是self-raising flour 效果好？ -NanjingReninUK- ♀ 给 NanjingReninUK 发送悄悄话 NanjingReninUK 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:02:11

• all purpose flour. +温水和的酵母+一点糖，一勺子酒酿。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:06:29

• 我没有用过自发粉，所以没有比较。。。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:07:36

• 正想问这，我正好有酒酿 -丁庄秀园- ♂ 给 丁庄秀园 发送悄悄话 丁庄秀园 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:09:24

• 试试，我也是网上看到的。觉得好使。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:13:06

• 都是和网友们学的 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:15:58

• 再谢，太有帮助了。 -NanjingReninUK- ♀ 给 NanjingReninUK 发送悄悄话 NanjingReninUK 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:12:41

• 发面时可以放烤箱里，把灯打开。提高温度，很快就发了。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:15:06

• 喜欢那个腊八蒜 -fitgirl- ♀ 给 fitgirl 发送悄悄话 fitgirl 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:41:13

• 你也腌点，传播一下中国民俗，看看他们吃不？？ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:51:13

• 腌过的。 -fitgirl- ♀ 给 fitgirl 发送悄悄话 fitgirl 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:47

• 他们吃吗？ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:00:53

• 看着很好吃，赞！ -平凡羽佳- ♂ 给 平凡羽佳 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:43:02

• 谢谢，还可以。很满意。我！ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:52:02

• 包子这么挤，怎么不破皮的 -电泡- ♀ 给 电泡 发送悄悄话 电泡 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:49:37

• 有点挤，破了几个，不碍的。。。下次可以分上下层。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 14:53:04

• 好吃，你也腌点吧。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:01:57

• 你的酒酿是放在水里还是面粉里？ -5043- ♀ 给 5043 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:01:41

• 温水化酵母时，放了一勺酒酿。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:03:20

• 做得真好，回头再看我做的，还需要再努力一下。。。：）） -雲成章曰雯- ♀ 给 雲成章曰雯 发送悄悄话 雲成章曰雯 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:02:22

• 我也是第一次全发好了，很开心。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:04:26

• 温水化酵母＋一勺酒酿+一点糖。等几分钟就可以用了。。。你试试看。 -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:09:31

• 不错， 有酒酿汁敢紧做米发糕，肯定香，蜂蜜的事，解决了吗？~~ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:26:01

• 解决了,热水好是,放热通风口不好使~~米发糕啥玩意?? -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:29:23

• 好漂亮米发糕,我琢磨琢磨~~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:32:52

• 你的出风口不够热？我以前就是那么放很好使。昨天跟你说话的时候把刚做的酒酿放到暖气边，刚才看看都出水了 -shiranle- ♀ 给 shiranle 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:35:23

• 有可能~我可能放旁边了,应该放上面,就好了.不过我用热水浇它,好使~就是废水,哈哈哈~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:37:12

• here -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (132 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:42:46

• 你这连接不工作.我已经知道了,查了田园的油管,很简单,可以做,谢谢~~好看看着~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:45:59

• 不一样， 田园用的是酵母粉， 这个用的酒酿汁加酒曲粉 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:52:42

• 偷来的，看到没 -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (920 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:55:39

• 看到了,我留下来,做好了,汇报给你~~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:57:22

• 酒酿放进去香啊 -shiranle- ♀ 给 shiranle 发送悄悄话 (97 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:29:03

• 哦~应该可以.我就放了一点,觉得对发面很有帮助.下次我做馒头也放点,看能成功不?! -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:31:15

• 不是一点，要放多 -shiranle- ♀ 给 shiranle 发送悄悄话 (67 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:32:47

• 还有人用啤酒发面呢,能人真多~~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:34:26

• 这要受限制，吃了这种包子出门开车会被控酒驾，零容忍指标的肯定遭殃 -obamacome- ♀ 给 obamacome 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:10:56

• 赞！我吃过一次酒酿馒头，非常好吃，有酒香味，可惜我山寨没成功，没有酒酿味 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (41 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:40:26

• 我放了一点,没有味道,但是可以帮助发面~~很满意~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:18

• 好漂亮的绿蒜头，翡翠似的 -seabright123- ♀ 给 seabright123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:42:35

• 谢谢~~很简单~可以试~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:56

• 看着就香，棒棒哒！ -*小星星*- ♀ 给 *小星星* 发送悄悄话 *小星星* 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:46:47

• 下次我好好看看把它包的漂亮点~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:48:39

• 我更喜欢 那粒蒜，啥醋泡的那么美丽 -毛竹书签- ♀ 给 毛竹书签 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:47:55

• 我用的是恒顺的醋,估计哪里都有~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:49:17

• 看着不错，能看一下馅就好了。 -Jasmine5181- ♀ 给 Jasmine5181 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 15:56:23

• 好的,下次来个横切面的~~~ -午后阳光亮- ♀ 给 午后阳光亮 发送悄悄话 午后阳光亮 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:09:53

• 挤挤一堂~~ -哈蜜瓜- ♂ 给 哈蜜瓜 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 16:41:01

• 发的很好，白白胖胖的，还淹了腊八蒜，能干！ -一粒樱桃- ♀ 给 一粒樱桃 发送悄悄话 一粒樱桃 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2018 postreply 18:27:13

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