又到了美国超市卖鹅肉的季节

来源: 2017-12-06 20:26:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2118 bytes)
本文内容已被 [ 甜齿 ] 在 2017-12-06 20:29:25 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

我刚来美国做学生时在台湾报纸上看到一个烤鸭的方子,照着烤出来一试,相当好吃,正好当天家里请了客,大家一致夸奖,从此就开始了我烤鸭子的历史,当时读书附近没有中国店,好在冰冻鸭子美国超市就有。

工作之后住到大城市,华人超市的冰冻鸭子比美国超市便宜,所以我后来就多半在华人店买鸭子了。不过工作之后自己烤鸭子的次数很少,就是买了冰冻鸭子也常常是做盐水鸭和滷鸭子,还有斩成块炖汤,去年第一次做了腊鸭,真好吃,今年如果天冷,我还要做腊鸭。

我这题目说的是鹅,怎么上来就说我cook鸭子的历史?因为当初在美国超市冰冻柜子找冰冻鸭子,所以顺带发现美国超市不仅有冰冻鸭子,也有冰冻鹅卖,好多华人朋友不知道吧?只不过冰冻鹅一般只在年底过节的季节才有,不像冰冻鸭子,很多店一年四季有卖的。今天下班顺路在美国超市去买点东西,现在超市又是过节的气氛,又看见冰冻鹅卖了,这鹅我想了好久,可是始终没有买过,都因为太大了,另外我连火鸡都没考过,这么大个家伙怎么烤呢?真要是买一只,那要好好研究一下方子的,但是之所以这么多年都没买,最关键的就是冰箱里不空,没有地方放!

这冰冻整鹅的价格嘛就一路从当初的25块左右一只涨到现在65块一只,要说过个节呢花钱的地方多了去,买个鹅的这点钱算啥?只不过我得把冰箱腾出地方来,这个要费点力,我这吃货家里冰箱经常是满的。再说,我家人少,今年也没打算过圣诞在家请很多人。买。。。还是不买呢?

给大家看看照片吧:

看看价格标签,对不住,手机拍的,倒不过来:


家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

鹅滴天!上床睡觉想上来扫一眼,吓死鹅了!想吃鹅?鹅,再也不来啦!鹅,如果你要不会做卤味的鹅脚的你还是不要买了!鹅先躲些日子! -一脸的美人痣- 给 一脸的美人痣 发送悄悄话 一脸的美人痣 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:36:20

又不是烤麻子,你害怕啥? -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:38:01

不好拉,不好拉,中美抵制鹅世界杯,意大利荷兰喊着要退出。。:))) -西海情哥- 给 西海情哥 发送悄悄话 西海情哥 的个人群组 (174 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:39:37

可以做糟鹅 -Yahh- 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 Yahh 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:39:42

楼下也在说糟鹅,我还没吃过,只吃过烧鹅。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:07:58

祝考G顺利。 -萨克斯风- 给 萨克斯风 发送悄悄话 萨克斯风 的个人群组 (59 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:37:22

我还没买呢,还在犹豫中,10磅的鹅65块也不算太过分,想想米奇买的和牛是啥价?何况一年一度的节日 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (228 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:41:36

好吃吗?没吃过 -家坛胖妈- 给 家坛胖妈 发送悄悄话 家坛胖妈 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:38:07

我喜欢广式烧鹅,也喜欢烤鸭,所以我是喜欢这一类的肉,比鸡肉好吃 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:43:47

如果有大锅,盐水鹅很好吃。其实就是简易版的扬州老鹅。Google一下 -宰相肚- 给 宰相肚 发送悄悄话 宰相肚 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 06:20:17

Geese are vegetarians, ducks are not. --worldance-- 给 -worldance- 发送悄悄话 -worldance- 的个人群组 (158 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:40:28

我是很喜欢吃广东人烤的鹅,他们叫烧鹅,其实是烤的 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:45:35

没有鸭肉肥,但比鸭肉坚韧些。 -o88- 给 o88 发送悄悄话 o88 的个人群组 (87 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:56:57

buy a young goose. --worldance-- 给 -worldance- 发送悄悄话 -worldance- 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:59:44

哇!好漂亮!流口水。。。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:09:58

yeah, i often get some when i visited China town. --worldance-- 给 -worldance- 发送悄悄话 -worldance- 的个人群组 (140 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:58:54

我们这里只见过一次,可能加拿大的烧鹅多一些? -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (80 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:03:23

我们这里中国店有卖大雁的。 -maple2017- 给 maple2017 发送悄悄话 maple2017 的博客首页 maple2017 的个人群组 (125 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:52:32

我们这里华人店卖加拿大产的番鸭,比普通鸭子略大,但是好像没有鹅大 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (169 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:56:53

番鸭不好吃,肉太干燥乏味。 -o88- 给 o88 发送悄悄话 o88 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:59:19

原来是这样 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:09:19

做的不对。番鸭比普通鸭肉香多了。虽然柴一点。可能走地的原因,骨头很硬 -宰相肚- 给 宰相肚 发送悄悄话 宰相肚 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 06:16:24

Canadian geese are vegetarians, they don't eat bugs. --worldance-- 给 -worldance- 发送悄悄话 -worldance- 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:01:59

所以加拿大鹅的确是鹅不是鸭 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (44 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:06:35

yes, and about the similar size. --worldance-- 给 -worldance- 发送悄悄话 -worldance- 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:25:33

谢谢告知!那以后要去吃一次加拿大大雁。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:28:22

没有检疫, -萨克斯风- 给 萨克斯风 发送悄悄话 萨克斯风 的个人群组 (26 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:59:53

$7一磅啊!我宁愿吃龙虾剑鱼 -味苦- 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:54:20

$6左右一磅,这与海鲜不是一回事,虽然我也爱吃海鲜 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:58:12

5块以下我与你分半个 -味苦- 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:00:08

哈哈,当初25块一只我都没买,真想吃稍微贵一点也可以,毕竟不是天天吃的 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:05:45

买只北京鸭才 1/2价 -味苦- 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 味苦 的个人群组 (354 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:07:27

糟鹅,想象空间很大啊! -龙湾故事会- 给 龙湾故事会 发送悄悄话 龙湾故事会 的博客首页 龙湾故事会 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:54:27

糟鹅没有吃过呢,想必也很好吃,有机会要试一下。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:07:14

糟鹅,想象空间很大啊! -龙湾故事会- 给 龙湾故事会 发送悄悄话 龙湾故事会 的博客首页 龙湾故事会 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:54:27

糟鹅,想象空间很大啊! -龙湾故事会- 给 龙湾故事会 发送悄悄话 龙湾故事会 的博客首页 龙湾故事会 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:54:28

糟鹅,想象空间很大啊! -龙湾故事会- 给 龙湾故事会 发送悄悄话 龙湾故事会 的博客首页 龙湾故事会 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 20:54:28

这是要把楼上的鹅吓死的节奏啊!这么大声音都有回声了 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:18:59

我们这vons (Safeway)有卖,我买了一只,就想圣诞的时候烤广式烧鹅,我连方子都在网上找了。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:03:08

握手!你以前烤过吗?要是烤过我可要向你请教。 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:04:29

没烤过,我打算泡在放香料的冰水里过夜然后拿出来,淋烫水然后风扇吹干,再淋麦芽糖水再吹干然后打气然后封肚然后进烤箱俩小时。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (116 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:22:47

听起来很专业,你烤的时候一定要拍照拿到家坛来 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:30:46

我看到过多次就是不知道怎么烧好吃所以不敢买。您有好方子吗?鹅可是好东东啊 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:10:58

我有点野心勃勃地想烤鹅呢,但是我没有烤过,我想怎么也比烤火鸡好吃吧? -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:15:52

火鸡用私房的方子烤还不错,但是鹅做好了要美味多了,我小时经常吃鹅肉很怀念。可惜自己不会做 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:20:17

鸭子我烤过很多次,从第一次就没失手,所以敢大胆想着去烤 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (56 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:26:59

嗯 等你成品 就营养价值说这个价格可以 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:31:37

我烤过一次鸭子,那次我是抹花椒盐腌过的,我不是很喜欢,花椒味盖过鸭子的味。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:48:35

那么便宜啊,我早早年买的鹅都要80多一个呢:) --百科-- 给 -百科- 发送悄悄话 -百科- 的博客首页 -百科- 的个人群组 (41 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:29:18

你是啥店买的?有机鹅吗? -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 甜齿 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:32:43

盐水鹅肯定太好吃不了,我以前吃过鹅 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 21:55:27

我吃过玉林白斩鹅,吃的时候点秘制的沾水也很好吃,不过我更喜欢广式的烧鹅。 -翡翠&水晶- 给 翡翠&水晶 发送悄悄话 翡翠&水晶 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 22:17:58

美国鹅不好吃啊!以前Walmart卖过的,我随手拿一个火鸡也没看,回家发现是鹅 -9876543- 给 9876543 发送悄悄话 9876543 的个人群组 (107 bytes) () 12/07/2017 postreply 06:47:27

厉害!敢打鹅的主意 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 12/06/2017 postreply 22:25:44

我每年都会烤鹅,好吃。 -yingyingyueyue- 给 yingyingyueyue 发送悄悄话 yingyingyueyue 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 03:20:47

我喜欢吃烧鹅,但不会做 -夏荷仲梦- 给 夏荷仲梦 发送悄悄话 夏荷仲梦 的博客首页 夏荷仲梦 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 03:31:09

记得那个我没醉的ID 帖过烧鹅的制作过程 -myiqim- 给 myiqim 发送悄悄话 myiqim 的个人群组 (0 bytes) () 12/07/2017 postreply 11:58:18

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