烤箱版的和煎锅版的南瓜饼 － 都少油 ：))

烤箱版的和煎锅版的南瓜饼 

心言

又到一个南瓜季，大家都喜欢做南瓜饼。为了少油少糖，我近年来一直自己熬豆沙，包好或煎或烤，这样少油少糖，吃起来健康可口。下面是我做的烤箱版和煎锅版的南瓜饼，烤箱和煎锅同时用，可以省一点时间。

烤箱版南瓜饼

煎锅版南瓜饼

自己熬豆沙，红豆洗好放一点点盐和一汤匙红糖，大火烧沸后熄火闷两小时，然后大火烧沸转小火，水快烧尽时开始用炒勺搅，并把没破开的红豆压碎。搅到水干时就是比较 细的豆沙了。

熬好的豆沙。我又放了两汤匙燕麦片吸干水，这样烤时馅比较干，饼就不会鼓起来。注意，远没有买的豆沙那么红！

蒸南瓜，用南瓜pie的小南瓜会更甜好多。把南瓜用带齿的厨用刀切成长条，大汽蒸二十五分钟。

白米粉和糯米粉各十六盎司，拌匀后把蒸好的南瓜瓤放里面，不需要加水或者只需加一点点水，和中软的粉团。揉到不粘手为好。记住，和好揉透的糯米粉团是不粘手的！

烤箱放上铝箔，温度设在450F，预热十五分钟，然后把饼两面都沾一下油，烤十八分钟，再转到B ROI L，也设在450F，烤十五分钟即可。