以前听人家讲做烧饼是很高的手艺。要不黄桥烧饼那么有名。
所有跟帖:
• 温度很重要,手艺也很重要。就是面包,各家餐馆也有特殊推出 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:41:28
• 你好多年不在中国了。有的传统食品还是在延续的,确实好吃。 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:44:19
• 现在都用电饼铛。但是传统的烧饼还是泥炉子烤的。 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:47:23
• 电的真不如大铁锅烙出来的好吃 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:50:03
• 现在城市里都是电饼铛了。我知道有种饼铛不是电的,这个饼铛两面都可以受热。 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:52:07
• 所以就不是小时候的味道 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:56:50
• 小时候的问道估计只能去小县城里找了。 -Raspberries- ♀ (103 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:59:14
• 味道 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:59:36
• 成批量生产的都是标准话不错,不可能是味道好滴,就跟costco卖的印度饼和墨西哥饼一样 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:45:59
• 那些一下子能做出来几百张饼的机器,都是大型食品加工厂在用,冷冻食品 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:49:01
• 哪个餐馆同时就餐有几百人? -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:50:52
• 对,常常看到一家点心店天天排队。一家门庭冷落,还是手艺的问题。 -Raspberries- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:50:50
• 标准化的东西就是大众口味,不会有特色 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:51:38