说说我上班常去买午餐的两家餐馆。

来源: 极乐净土 于 2017-05-19 10:35:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1349 bytes)
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我上班的地方靠近曼哈顿花街，餐馆很多,但合口, 便宜，干净，出菜快的餐馆少。。。我和老公常去的就几家。

一家是日本拉面，干净，素拉面作的不错。这家馆子生意好的不得了。。就几个菜，都是半成品，把hired的员工训炼训炼就会把面调好。
 
另一家是卖burger的， Veggie Burger作的好， 主要是吃完没有头疼什么的不良反应。这家也是干净，不用化学洗涤剂。我们去的多了，和老板娘成了朋友。
 
我们喜欢中餐，但中餐放添加剂太多，调味料太多，顾客吃完饭，觉得不好过就不会去了。这也是曼哈顿中餐馆不受欢迎的原因之一。
 
另外，Pret A Manger很火，想作餐馆的可借鉴它的经验。其实餐馆菜品种不用多，不用复杂，如果货真值实，干净，味道好，出菜快，顾客会喜欢。如果有卖重庆小面，杂酱面的，小笼包的快餐店，生意肯定不错。
 
日本素拉面
 
 

所有跟帖： 

• 中餐可以作的更好。。 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:43:41

• 可能因为历史上开中餐馆多数不是科班厨师，反正美国人也好糊弄，就成了这样的定局 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:47:30

• 他们就是要省钱，也不学习新菜式，特别是香港人开的，菜单几十年不换 -又见晨曦- ♀ 给 又见晨曦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:47:33

• 是啊，在苹果店，平板也只是大中小三个号让你选，然后就没了。 -又见晨曦- ♀ 给 又见晨曦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:11:16

• 对，糊弄 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:44:48

• 其实上海那些各种浇头的面条是很适合和日本拉面竞争的 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:46:32

• 俺 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (92 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:51:24

• 越南粉呢？ -脱袜子- ♂ 给 脱袜子 发送悄悄话 脱袜子 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:53:14

• 俺只吃海鲜粉，所以很清的汤头 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:58:58

• 日本酱油含盐份更重，我吃sushi, 生鱼片调wasabi就放一点儿酱油，糊状的 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:57:33

• 握手...sushi大米太多，天妇罗油炸不是俺滴茶，只有生鱼片，但这个毕竟还是吃的量少。当然怀石料理不会拒绝 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (82 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:03:10

• 试过四五次不同家后，我觉得自己不喜欢日本拉面，觉得汤太浓厚了，面又是机制的，所以还是喜欢中国面 -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:09:54

• 完全是一样的感觉…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:18:13

• 但是成本就高了。日本拉面馆（美国）的汤头 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (391 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:50:10

• 如果有人用心做，一定能做成的。但是中国人群里有这个格局要求的，都不做中餐馆 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:53:05

• 其实辣肉，雪菜冬笋肉丝，咖喱牛肉，大排....都可以在店外某个厨房做好，用大的容器运到店里，面煮好，浇上高汤，浇头，撒葱花就行 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (89 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:55:19

• 你说的不错，不知道做这样的面馆本利比例怎样 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:02:59

• 咱们自己做，材料成本其实也不高，没人开一家咱们心意的面馆其实就是你上面说的 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (170 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:08:14

• 我知道管家，上次路过上海去吃的三家馆子就是私下离问他推荐的 :) -princessannie- ♀ 给 princessannie 发送悄悄话 princessannie 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:11:35

• 赞！希望下次回国去上海试试... -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:14:18

• 好像听到过的 -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:13:56

• 油管上很多他做食物的录像，音乐画面简约大气，手法行云流水，让看官非常享受 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:17:11

• 哦，知道了，谢！ -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:29:55

• 从天而降的一碗面~ -我也有话说- ♀ 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:41:54

• 哈哈。。改了 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:42:54

• 这种汤面干净，但是都是味精调味 -我也有话说- ♀ 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:46:46

• 花了俺13刀。。馆子小的人挤人 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:48:18

• 吃完没有头疼什么的不良反应就算好？ -贫论员- ♂ 给 贫论员 发送悄悄话 (130 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:45:01

• 俺们老人家了，又不会作饭，要求不能太高 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:47:15

• 就缺几根卤笋...我们这儿台湾牛肉面馆，山东拉面馆生意都不错 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (100 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:45:27

• 我和老公吃素，找好馆子更难一点。。 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:49:36

• 我今天中午就在pret a manger吃的东西，只吃瑞士肉丸卷，还有一杯咖啡。 -又见晨曦- ♀ 给 又见晨曦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:45:31

• 我写对了吗？ 我就叫它pret -又见晨曦- ♀ 给 又见晨曦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:48:46

• PRETTY是个法语单词吗？是不是petit？ -贫论员- ♂ 给 贫论员 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:49:39

• 这是个起源法国的连锁店，东西现在讲究健康无公害。 -又见晨曦- ♀ 给 又见晨曦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:51:36

• pret不是法国店，是个地道的起源于英国的英国店，只是借了个法国名字想拔高自己的brand而已。 -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:14:58

• 又长见识了，我十年前就在他家吃，原来是英国店。刚看到美国也有就很吃惊。 -又见晨曦- ♀ 给 又见晨曦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:17:58

• 你只要看它的宣传：all organic， healthy，就知道肯定不是法国店。这种吃的想法非常anglo saxon， -kozy- ♀ 给 kozy 发送悄悄话 (180 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:20:01

• 我咋就超爱这种形式呢？ 以后我的饺子店也要organic的：） 当然还在梦里头。 -又见晨曦- ♀ 给 又见晨曦 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:41:36

• 俺的手机联想功能，瞎联想。。哈哈， 改过来了 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:53:10

• 我已经买好了一个大锅，失业或退休就家门口搭个亭子煎饼果子，卖不了就喂鸡狗猪什么的。 -中文提示- ♂ 给 中文提示 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:47:17

• 在纽约下城卖，可能会发。。 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:11:56

• 我吃过的最好吃的面是一家日本面店 -贫论员- ♂ 给 贫论员 发送悄悄话 (39 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:47:29

• 一风堂? -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:58:32

• 一本道？ -RedDragon- ♂ 给 RedDragon 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:09:00

• 一风堂的面非常不错！就是排队很长 -臭臭妈妈- ♀ 给 臭臭妈妈 发送悄悄话 臭臭妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:27:42

• 你再往北走走， -月城- ♂ 给 月城 发送悄悄话 月城 的博客首页 (57 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:56:16

• 嗯，下次去探索探索 -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:58:06

• 牙迷 -hz82000- ♀ 给 hz82000 发送悄悄话 hz82000 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:12:22

• 饿了，吃起来还行: ) ) -极乐净土- ♀ 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:19:21

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