看你们讨论馅饼,我就想起。。

来源: 2017-05-19 10:30:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (415 bytes)

新疆的烤馕了。。

小时候有个阿姨讲新疆的烤馕和馕坑,就很感到很神奇和向往。

可是到现在也木见过。汗

还有就是我觉得这里的烤箱是烤不出松软的烧饼的。


家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

据说就是印度的NAN. 发音都一样。 -y2001- 给 y2001 发送悄悄话 y2001 的博客首页 y2001 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:32:41

哦,没见过呢。馕是中间薄边上厚的 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:33:49

不是一个东西 -区分大小写已经存在- 给 区分大小写已经存在 发送悄悄话 区分大小写已经存在 的博客首页 区分大小写已经存在 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:43:25

这里硬度人吃的naan就是你说的馕啊。Costco都有卖的。 -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:34:01

烤馕太干了,它是过去为了带在路上不变质才烤成那样的 -Che.G- 给 Che.G 发送悄悄话 Che.G 的个人群组 (26 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:34:13

你说这个馕坑是啥原理?我觉得是泥的炉子能保持水分。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:36:04

不知道,但觉得肯定有它的道理。这些都是和当地自然条件有关系 -Che.G- 给 Che.G 发送悄悄话 Che.G 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:38:09

要放到羊肉汤里泡泡吃。 -Che.G- 给 Che.G 发送悄悄话 Che.G 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:36:13

一种做法一种味道。取代不了 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:34:42

以前听人家讲做烧饼是很高的手艺。要不黄桥烧饼那么有名。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:36:49

这都是神话。烧饼就是烧饼,这种食品都可以标准化。 -autumnjune- 给 autumnjune 发送悄悄话 autumnjune 的个人群组 (66 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:39:19

温度很重要,手艺也很重要。就是面包,各家餐馆也有特殊推出 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:41:28

标准化了以后手艺就不重要了。 有数据和指标了。 -autumnjune- 给 autumnjune 发送悄悄话 autumnjune 的个人群组 (193 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:43:25

你好多年不在中国了。有的传统食品还是在延续的,确实好吃。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:44:19

也是标准出来的。 现在国内的设备也更新了不少。 传统食品倒是做得更好了 -autumnjune- 给 autumnjune 发送悄悄话 autumnjune 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:45:35

现在都用电饼铛。但是传统的烧饼还是泥炉子烤的。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:47:23

电的真不如大铁锅烙出来的好吃 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:50:03

现在城市里都是电饼铛了。我知道有种饼铛不是电的,这个饼铛两面都可以受热。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:52:07

所以就不是小时候的味道 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:56:50

小时候的问道估计只能去小县城里找了。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (103 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:59:14

味道 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:59:36

成批量生产的都是标准话不错,不可能是味道好滴,就跟costco卖的印度饼和墨西哥饼一样 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:45:59

标准化和批量生产是两回事儿。 -autumnjune- 给 autumnjune 发送悄悄话 autumnjune 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:48:12

那些一下子能做出来几百张饼的机器,都是大型食品加工厂在用,冷冻食品 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:49:01

哪个餐馆同时就餐有几百人? -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:50:52

你去看看再来说。 -autumnjune- 给 autumnjune 发送悄悄话 autumnjune 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:02:17

对,常常看到一家点心店天天排队。一家门庭冷落,还是手艺的问题。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:50:50

标准化的东西就是大众口味,不会有特色 -我也有话说- 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 我也有话说 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:51:38

瞧这里的link -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (434 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:35:59

不一样,这个饼好薄 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (87 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:41:38

嗯,中国的馕还是有点不同 -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (436 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:39:54

看我楼上给你贴图了。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:44:52

对的。 -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:54:12

哈哈。。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (41 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:57:31

是不是就是Pita,中东穆斯林的主食 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 好吃狗 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:40:32

类似,但不一样。看楼上我贴的图。 -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:46:04

馕要刚出炉才好吃, 凉了就很难吃。曾几何时每天一个新鲜出炉的馕当早餐,好幸福 -绿野蚂蚁- 给 绿野蚂蚁 发送悄悄话 绿野蚂蚁 的博客首页 绿野蚂蚁 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 10:58:26

对对,那个阿姨是这样讲的:) -Raspberries- 给 Raspberries 发送悄悄话 Raspberries 的博客首页 Raspberries 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:00:18

炉火烤的,不是烤箱烤的吧 -鱼鸟- 给 鱼鸟 发送悄悄话 鱼鸟 的个人群组 (0 bytes) () 05/19/2017 postreply 11:27:17

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