美国不允许不冷藏（室温）保存肉超过一定时间，新鲜肉不冷冻，但是要冷藏。In-N-Out的卖点就是他们的肉没有冷冻过

所以In-N-Out的分店一定要开在配送中心的一定范围之内。麦当劳等大部分快餐馆的肉都是冷冻过的，所以到处都可以开。