今天是元宵节，炸油条，正好配上LD做的酒酿加上小汤圆：
油条方法：
1. 二杯(cup)普通面粉，二茶匙(teaspoon)泡打粉(baking powder)。注意泡打粉容易过期，如果时间长了可以多放一点，一茶匙盐
2. 弄一杯稍微有点温的水，加一点油(tablespoon)，和面成比较软的面，
3. 醒面二到三小时。或者醒面一小时放冰箱（放一天或一周都没有问题），吃之前一小时拿出来醒醒。
4. 制作的时候，撒些干粉，手弄成一个长条再擀平，切成条（长宽高约8x2x1厘米），两条之间抹点水（粘合会好点，这次就不够均匀），用刀背压紧
5. 我家的电锅放最大温度(400)正好，而且锅里只能保持两根温度就正好。
2. 弄一杯稍微有点温的水，加一点油(tablespoon)，和面成比较软的面，
3. 醒面二到三小时。或者醒面一小时放冰箱（放一天或一周都没有问题），吃之前一小时拿出来醒醒。
4. 制作的时候，撒些干粉，手弄成一个长条再擀平，切成条（长宽高约8x2x1厘米），两条之间抹点水（粘合会好点，这次就不够均匀），用刀背压紧
5. 我家的电锅放最大温度(400)正好，而且锅里只能保持两根温度就正好。
一般都在车库用电锅只能是小油条，这次我是第一次在家里用大锅，注意控制温度十分重要，如果10是最热，那就是9-10之间了。下锅的时候拉长，不要扭会更好看。
酒酿方子：
三杯糯米一般的做饭一样就可以了，一般的米也可以但没有糯米甜。一个酒曲，和3/4杯的水混合，饭弄散，不太烫了就可以拌在一起放容器里，盖好。
烤箱开着灯放里面，24小时就应该好了，这时后再加一点水也可以。
烤箱开着灯放里面，24小时就应该好了，这时后再加一点水也可以。
