20161209 吃兰蟹忆童年

 

 

今儿在仙台站鱼市场见到久违的蓝蟹，挑了最大的两只，不禁忆童年

吃过最好的北海道帝王蟹螃蟹宴，也在上海浦东黄浦江畔地球仪标志的歺厅吃过论两的膏满金黄的阳澄湖大闸蟹，

但我最最怀念的还是鸭绿江畔奶奶给我做的各种兰蟹…

鸭绿江入海口，江水海水交汇的両河水海鲜，吸收陆地养分格外地鲜美

当天捕捞当天上早市，从小儿我的任务就是跟着去早市买海鲜的奶奶身后，拎着柳条编织筐跟班儿

丹东人说：穷九道，富八道?

奶奶是居士，号明远，天津人，在八道沟元宝街，是方園无人不知的有伙计做饭的大户人家的，

她信佛不杀生，但我与叔叔极爱螃蟹对虾虾扒子，而且最喜生食，但奶奶一口不动也不作:全是叔叔与我操作

早上购买，活物分裂，

姜丝，白酒，糖，盐，米醋，葱姜蒜，入味拌腌，晚歺上桌，甜丝丝酸爽极了

除了生食，上锅蒸熟，也是我最爱的，蓝色螃蟹变得通红

掰下大头钳子，一分为二，做器具挖食腿中肚子里边的蟹肉，沾着米醋，肉质细嫩鲜美

吃了一只又一只，美极了……

有一年，秋季，全院人吃蓝蟹全中毒住院了，唯有我家幸免，原来是秋天亚麻収割泡水，螃蟹喝了就会有毒，，吃了螃蟹的人就会中毒，而奶奶知道解毒秘法一一一炖白菜汤，我幸运地成为唯一没有中毒的八道沟人