你们知道什么是味精么？ 在这里瞎扯，我实在看不下去了

我是专业搞食品质量和安全的，看你们在这里对味精的探讨，实在是忍不住上来说两句。

首先，味精(MSG)是一种加强味道的东西。 它能够把食品的味道加强的体验出来，他本身并没有任何味道。 因为它是加强食品本身味道而不是自己有味道，所以它放到一定程度以后，再放的话食品不会味道更好，从食品加工厂的角度来讲，最好是刚刚放够量，在放多了就是浪费了。


另外只是有很少一部分人对msg过敏，而且这种过敏只是轻微的，比如说头痛，身上发痒。  这种过敏很轻微，而且没几个人对msg过敏的， 所以这个不算是过敏源。 加拿大一共有10个过敏源， 其中是 wheat, egg, soy bean, tree nuts, peanuts, sea food, sulphite, mustard, sesame seed, milk. 对于这10样，加拿大和世界卫生组织有严格的规定，因为如果有些过敏的人吃了会死人的。  MSG那个根本就不算是过敏。

另外msg根本就不属于添加物，也不属于controlled substance, 从法律上来讲， 放多少都可以， 因为对人体无害。

另外很多东西都有天然的味精，比如说 yeast extract, hydrolyzed vegetable, soy, etc.

所谓吃msg对人体有害，那是1980年左右西方国家为了反华，歧视华人，故意说的。 然后谣言就变成真理了，看你们这些中国人在这里瞎说，实在看不下去了.

你们可以到Health Canada的网站上自己看看msg的定义。

http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/msg_qa-qr-eng.php

http://www.inspection.gc.ca/food/information-for-consumers/fact-sheets/food-allergies/eng/1332442914456/1332442980290