隔夜菜到底健不健康啊，有没人科普下

什么亚硝酸盐啥的

所有跟帖： 

• 看看自己父母吧 他们长寿的是不是吃隔夜菜？ -水扑蛋2013- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:36:41

• 觉得长寿主要是基因决定的 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:37:15

• 既然是基因决定的, 你还管隔夜不隔夜干吗? 该怎么造就怎么造, 反正基因已经决定了你的命运. -花椒- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:39:03

• 我要用科学的语言来说服公婆别对那个太紧张 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:40:18

• 尽量吃新鲜的 -水扑蛋2013- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:42:01

• 我是这样，但也不太担心什么隔夜菜，只是老人家太担心了，想找点科学论据 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:52:03

• 既然如此, 你就告诉他们说那是菜农编出来骗人的. -花椒- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:42:29

• 哪有这么好骗的。 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:52:30

• 国内老人有点条件的都不吃剩菜，有科学依据也说服不了什么。 -katies- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:42:39

• 不一定 节约惯的人有条件也不舍得扔 -水扑蛋2013- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:44:12

• 国内老人的饮食习惯很麻烦的，习惯了大量吃煮和炖的新鲜蔬菜养生和充饥 -arrwyn- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:46:05

• 反正我家老人都不吃剩菜，我婆婆连当天买的蔬菜没用完都会扔了。 -katies- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:47:45

• 他们不吃没关系，就是一听说我们有剩菜就紧张得不行 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:53:24

• 哈哈，我理解，照顾老人很麻烦的，宁愿自己不吃，都要照顾好他们，我就是这么暴瘦的 -arrwyn- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:54:59

• 一起住吗，不住一起就不要事事汇报，或者顺着他们说 -snwflk- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:57:46

• 蔬菜不行，蛋白质类的没关系。 -katies- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:37:43

• 蔬菜是不是也只是叶子类的不行？瓜果之类的也高吗？ -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:38:35

• 我看的资料是，肉类放超过多少小时，亚硝酸一样猛增 -dawn6688- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:41:10

• 中文的吧？：）关键是放哪儿了？ 中文的资料很多不严谨 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:42:17

• 好像就是在文学成吧？忘了 -dawn6688- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:43:05

• 私房有个有科研精神的同学做了测试，说隔夜菜亚硝酸盐没有显著提高。 -seattlewa- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:38:11

• 这个厉害，他家有Lab? 链接？ -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:39:23

• 他可能是做这行的，有测试资源。链接我找了半天也没找到，sorry。 -seattlewa- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:47:00

• 私房以前还有篇写酒酿的论文，谈到厌氧菌，受益匪浅。 -闲看庭前- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:44:34

• 别听医生瞎说，我一般都是放3天吃完，现在都40多了，身体很健康 -一炮总部- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:39:45

• 我在网上查过，没有找到所说的亚硝酸盐的科学文献 -ragtimefox- ♀ (26 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:40:03

• 我也查过，好像就老中说这个，还是大陆的老中 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:40:53

• 千滚水不能喝也只有老中说 -dawn6688- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:42:22

• 那种煲呢？ -水扑蛋2013- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:43:08

• 我也困惑有没有，我爸很注意养生，连重复两顿都不肯吃的，别说隔夜了 -arrwyn- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:41:54

• 一般两小时之内比较好，超过四小时就该扔了，哈哈 -大大V- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:44:16

• 一天做两顿饭，吃着是新鲜了，可肺部吸入的油烟就会多了。。。。 -一炮总部- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:45:15

• 我家厨房基本一天三顿要做好多种不停歇，因为我爸妈喜好不一样，顿顿要吃得很舒服 -arrwyn- ♀ (77 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:50:12

• 他们还没走吗？ -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:01:49

• 当然有亚硝酸盐，是细菌分泌的，加热可以把细菌杀死，但是去不掉亚硝酸盐 -大大V- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:42:56

• 我觉得现在网上“科普”文章太多了，还偏方啥的。我现在大部分打问号。 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:43:32

• 对的 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:51:30

• 问号呢? -花椒- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:59:53

• 不是所有都给问号，我也有分析。 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:02:39

• 仅就这件事情来看, 你错了. -花椒- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:39:00

• 我想现在没有人能这么肯定的跟我说我错了 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:48:07

• 更何况我信不信对你有这么重要么?我吃我的你吃你的，我们并不认识。 -fitgirl- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:50:28

• 那就少烧点，争取一次吃完 -snwflk- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:43:50

• 哈哈，你去找“湘西山民”的博客，里面讲了美国店卖的香肠加亚硝酸盐的量（保鲜），你就知道啥问题都没有了。 -Morning3evening4- ♂ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:47:07

• 多谢 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 13:54:46

• Link: -Morning3evening4- ♂ (122 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:03:02

• 已经打印了，谢谢 -majia9876- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:03:51

• 谢阿猫。长知识了。 -Cheers99- ♀ (0 bytes) () 04/16/2014 postreply 14:18:13