在美国钓鱼的专家，有几个问题

我在加拿大中部地区着着实实的钓了几年鱼。最喜欢钓的鱼是Walleye，2-3磅一条，味道最佳。Yellow perch也常钓到，大的半磅多，但大部分是小一些的。另外有pike和rainbow trout，钓得少。我喜欢钓鱼，也喜欢吃鱼，交了不少铁杆钓友。

因为工作的关系，我近期要搬到Little Rock, Arkansas。想问一下Arkansas和附近的钓友，两个问题。一个是什么鱼最好吃，通常的大小。另一个是什么鱼最常钓到（鲤鱼除外，通常的大小。谢！