趁着早上的高兴劲儿做了老广的白切鸡

焖烧锅版的。非常鲜嫩，又非常简单。

就是这个锅，没有power的。

做法:半只小母鸡，抹上kosher salt腌半小时，洗干净。内锅烧开水，放姜片，沸腾后把鸡提着腿浸几秒，凉水冲5秒，反复三次。

再次烧开内锅的水，鸡放进去，煮5分钟。内锅放进外锅焖1小时。鸡取出，放冰水降温，吹干一点就可以切块吃了。沾什么酱汁随便。我的就是酱油，蚝油，蒜汁。

第一张图外锅，第二张内锅，鸡就不用看了。这个鸡口感非常惊艳。