回顾这些年的食品安全事件，有人调侃说：“中国人是在食品安全中完成了化学扫盲”。
从大米里我们认识了“石蜡”
从猪肉中我们认识了“瘦肉精” (2011)
从鸭蛋里我们认识了“苏丹红” (2006)
从火锅里我们认识了“福尔马林”和罂粟壳
从银耳里我们认识了“硫磺”
从牛奶中认识了“三聚氰胺” (2008)
2005年：在海鲜里加“孔雀石绿”
2005年6月，有媒体对全国多地的养鱼场和水产品批发市场进行了调查发现：在水产品的养殖过程中，很多渔民仍然用孔雀石绿来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等；在运输过程中，为了使鳞受损的鱼延长生命，鱼贩也常使用孔雀石绿。
“孔雀石绿”的危害：
孔雀石绿具有高毒素的副作用。美国国家毒理学研究中心研究发现，孔雀石绿能引起动物肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒，具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变作用。
2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮革奶”。
2010年：“地沟油”事件
2011年6月3日，国家药监局的一则通知，让公众进一步意识到了“塑化剂”的威胁。
药监局的通知要求，各地暂停生产销售含“邻苯二甲酸酯”的两种保健食品。要立即下架。
“塑化剂”不仅仅存在于保健食品之中，在某品牌的白酒中检测出塑化剂超标。
2012年：老酸奶添加“工业明胶”
工业明胶中含有的重金属铬会破坏人体骨骼以及造血干细胞，长期服用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。
2013年：硫磺熏制“毒生姜”
