蜂蜜蛋糕

配方1:

蜂蜜40克，鸡蛋3个，海藻糖10克/2小勺，低筋面粉80克，玉米油30克（可减量）

做法：

1:鸡蛋先用温水（40度左右）泡10分钟，同时把装有蜂蜜的打蛋盆至于温水上。

2: 全蛋打发，把鸡蛋加入蜂蜜中，电动打发至出现鱼眼泡时加海藻糖，接着打发到接近干性发泡。（下次准备先打发蛋，再慢慢加蜂蜜，感觉先加蜂蜜打发的时间很长且气泡多）

3:筛入低筋面粉。

4:取2大勺面糊和油混合，再倒回原来的模糊中。

5: 300华氏度烤15-18分钟，杯子蛋糕烤了12个，出炉没有倒扣，表皮有一点点回缩。

蜂蜜味道很重，口感有点干，蛋糕还是很松软。