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七仙女下凡记

(2016-10-21 23:45:41) 下一个

金秋十月,波特兰又进入了雨季。再大的风雨也阻挡不住我们[波城啖食社]的首聚约定。一众姐妹相聚社长[鱼背]家。

 

成立这个食社的初衷是以食会友,互相学习。话说“天生我材必有用”,万物来到这个世界上都是有它的道理。遇见便是缘分,用心去对待每一份食材,把它们变成舌尖上的美味,也是对物的一种尊重。社友们一致认为美食不仅是美味而且要精致午餐时间本不多,所以到点准时上菜!

 

 

甜里带酸的猕猴桃是来自当地hillsboro的farm

清风拿手的蟹肉小笼瞬间秒杀鼎泰丰,大家都等不及了!

 

匈牙利蘑菇汤仿佛让你感觉置身于布达佩斯的餐厅,有木有?

配上姗姗院子里的野姜花酱鸭一下子变得非常妩媚了

天上星的独家辣鸡趐在Bethany 是家喻户晓的

 

独特性美味的香煎三文鱼加上泰式basil把沙拉卷变成了道亮丽的风景线

 

咬下这豆腐你的感觉是什么呢?有人说像15岁少女的脸暇,有人说象轻触到恋人的手…

欧式沙拉又让美女们回想起夏天在西班牙的曰子

 

克林顿在绿波廊吃过这道菜你知道吗?开个玩笑!

 

金秋松茸季怎么可以没有松茸饭?

 

方子:

 

盛一碗饭拌上一点鲜酱油,入盘,然后撒上葱油,最后放上松茸片,洒上些黑胡椒粉就可以了。松茸以吃原味著称,有它的特有香味!

-方子来自鱼背厨房

不够吃啊!

 

爽口!

好吃!

 

香辣酸甜

 

时尚烤鱼,白糖杨梅的新作,众人赞不绝口!

 

主料:
活鱼一条
 
辅料及配菜:
葱、姜、蒜、洋葱、香菜、花椒
黄豆芽、魔芋结、老豆腐、芹菜段、土豆、金针菇
 
调味料:

食用油、郫县豆瓣、老干妈、剁椒(或新鲜红辣椒)、生抽、老抽、蚝油

1. 将鱼处理干净,在背部划斜纹,将姜片插入其中,双面抹盐,腌渍一小时左右。

2、将大蒜切片,洋葱切丝,把配菜清洁干净。

3. 烤箱预热到华氏380度(摄氏193左右),将鱼放入其中烤35分钟。

4. 取一个炒锅,热锅入食用油。油热后爆香蒜片和洋葱丝。

5. 加一勺豆瓣酱,加入花椒,再加入土豆丁同炒。

6. 加入一勺剁辣椒、两勺老干妈(我用了两种各一勺)、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,加水烧开,此为汤底。

7. 老豆腐切丁在开水里汆烫两分钟后取出,放入汤底里同烧至土豆软后勾芡粉,加上所有配菜煮,料汁完成。

8. 烤鱼时间到后将烤箱转成broil档(高火),再烤5分钟至鱼皮变脆。

9. 将鱼放入大锅内,倒入料汁后即可食用。如果有电磁炉,可以边加热边吃,效果更好。

考究一些的最后可以烧一些热油,在烤鱼上摆好花椒和葱丝,将滚烫的热油淋在鱼身上,香气十足,风味更佳。

--方子来自白糖杨梅

连清风都带了个回家还要怎么评价?

 

甜品隆重登场 

 

你舍得吃吗?众人都不舍得,复活节的蛋都画不好,什么本事可以做成这样精致的巧克力花瓶呢?底坐也是巧克力哦!

 

太漂亮了!哪里是草莓慕斯蛋糕,明明象婷婷的少女的舞裙!

 

 

方子:

这是蛋糕方子

把蛋糕放进模具里,冷冻过夜。然后用调好色的巧克力喷沙,再放上调温的人工巧克力花,是用白色巧克力做的

--方子来自清风不识字

你尝后肯定不会只吃一杯,来5杯吧!

 

鱼背太太带领小帅哥栗园釆栗子又做成了栗蓉,高大上美食享受!

生龙活现的小鱼,你抓到了吗?

想象力不要太丰富了哦,哈哈!

鱼就是完美的象征,首次聚会完美成功!

[鱼背]家园子里芳香四溢的玫瑰

 

生活需要仪式感,要努力把平常日子过得像过节一样。我们潜心做菜,传递正能量。用快乐来填满每一天,这样的日子里就装不下烦恼啦。谢谢大家!

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阅读 ()评论 (4)
评论
joshuamama 回复 悄悄话 都是高手
波城啖食社 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢鼓励!我们期待下次再聚,和大家分享:)
小二哥李白 回复 悄悄话 馋。。。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 沙发,跟着你们在网上享受精致大餐。非常漂亮,个个大厨级水平。赞!
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