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爆浆蓝莓芝士 ~~加入了水果的口感很好

(2017-08-21 19:04:11) 下一个

今天是值得纪念的一天哦。

早上的日全食,哦,不。大Phoenix这边只有日偏食了,某笨刚刚离开的那个大Boulder才有日全食。

老公他们SESE楼下今天热闹的跟菜市场差不多了,各种熙熙攘攘。还有观测墨镜发放供大家欣赏。

同时,也是我家牛牛,第一次登上讲台的日子,恭喜一下。

 

上一次的日食,好像是2009年来着。那时候某笨正好游玩到苏州,蹭在小师妹的宿舍住。

傻乎乎的我们俩,因为早上下雨而不得不暂时终止了行程。待在宿舍里刷手机。

然鹅,大石湖旁边的山上,一盏超级亮的大射灯直射天空,毛毛雨的天黑的跟要有大风暴一样。各种各种的原素综合到一起,还是没能让我们两个傻傻想起来,那天正好是日全食;

一直到,天渐渐放亮。

那些忙着观看日食的朋友才有精力在QQ上欢呼...................

我们才想明白,山上那个明亮的灯,是山顶天文台观测站。天黑成那个样子是因为,没有太阳了............

不过,雨过天晴,来自北方的土包子某笨,第一次的看到了雨雾在山间流淌,第一次见到真正意义上的大湖。也是从那时候起,某笨认认真真的喜欢了那个江南水乡。

前两天小师妹发朋友圈,说与很多年未见的室友相遇,感叹时光匆匆。

今天的日食,与上次同样相隔多年了.........

 

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蓝莓芝士,怎么讲呢,很不错的水果口感,因为某笨用了冷冻蓝莓,爆浆效果偏弱了。

但是,真心的推荐这款,蓝莓和芝士在一起真的很舒服。

这次没有用酸奶油,用了柠檬汁代替。水果芝士吗,就应该跟水果搭配的才好。

 

 

材料:

#饼干底

消化饼干:80克

黄油:35克

咖啡酒:10克(2tsp)(可选)

 

#芝士部分

奶油奶酪:310克

糖粉:50克

牛奶:60克

柠檬汁:5克

鸡蛋:2枚

玉米淀粉:5克

面粉:15克

蓝莓:80克

 

#适用于6英寸烤盘

 

步骤:

饼干底部分

1、活底模具外层包裹好锡箔纸;

2、饼干和杏仁粉打成粉;

3、黄油隔水软化成液体后,先混合咖啡酒;然后再加入饼干粉混合;

4、饼干底平铺在模具底部,铺平压紧实,放入冰箱冷藏30分钟以上。

#蛋糕体部分

1、奶油奶酪室温软化;

2、糖 和 柠檬汁 倒进奶油奶酪中,搅拌至蓬松的羽毛状;

3、两枚鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中,混合至完全吸收;

4、奶酪糊中加入全部的牛奶混合均匀;

5、面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中,用压拌的手法搅拌至无颗粒状;

6、将蓝莓均匀的铺在饼干底上;

7、将奶酪糊倒在蓝莓上,包了锡纸的烤盘,放在注入了温水的另一个大烤盘内;

8、烤箱330℉,水浴继续烤制90分钟即可。

9、烤好的芝士蛋糕,放凉后,入冰箱冷藏口感更佳。

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