蜂蜜小面包 纯蜂蜜，全替代砂糖版本。

某笨买了一大瓶蜂蜜回来，想着有时间的时候做个蜂蜜小面包吃吃。

然后某笨就发现网上的方子，虽然都是蜂蜜小面包，但，真的就只刷了一层蜂蜜而已。

某笨就琢磨着把糖全部用蜂蜜替换掉了，变成了现在真正的蜂蜜小面包。

某笨不太会拍面包拉丝的图片，这款面包却是认真的能拉丝，很松软筋道的。

 

 

 

材料：

面粉：460克

水：225克

鸡蛋：1个（约60克）

盐：3克

蜂蜜：55克

酵母：1tsp（约 4克）

黄油：35克

#装饰用：蜂蜜、瓜子仁适量

 

步骤：

1、材料部分除黄油外，全部放入面包机，揉至稍微成型阶段；

2、面团成型后，加入软化至镜面状态的黄油，开启揉至并第一次发酵结束，两部程序；

3、面团第一次发酵结束后，手动给面团排气，并切分成9等分的小面团；

4、每一个小面团都需要单独揉圆，揉至面团表层光滑、不粘手；

5、将小面胚有间隙的摆放入烤盘中，表面撒上瓜子仁；二次发酵30分钟；

6、烤箱350℉预热，烘焙20分钟±5分钟。