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时令菜 南瓜花炖蛋

(2018-11-07 20:35:53) 下一个

时令菜 南瓜花炖蛋

好久没来私房了,总觉得来学了大家那么多,自己也该贡献一贴,或者几贴了吧。

这款炖蛋,是个时令菜。因为这南瓜的花,要当季才有。不过没有的朋友,能用西葫芦的花,效果一样。小时候,家里一直有种菜的,所以,这款菜,是家母的“保留节目”。时不时做来,算是显摆吧。

做法超简单。

鸡蛋3个,打散,加盐调味。之后加牛奶(可选),量随意,继续打匀。

蒸锅水烧开。备好的牛奶鸡蛋液加开水搅匀,到比盆沿略浅的地方的量。

这里加开水,是为了减少蒸蛋的时间,快。之后把洗净的南瓜花摆在上面。

入锅大火蒸起码15分钟以上吧。到能看到蛋液在鼓细细的气泡,蛋液凝结成了冻,就好了。

起锅后,上面淋上熟油,酱油,洒上碎韭菜。成啦。

收的人参菜的叶子,凉拌正好做边菜。

 

大家加油,就快周末啦。

小小提示:南瓜花特别招虫,注意去蒂子和花蕊,只用花瓣。另花粉过敏的朋友,不宜。

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阅读 ()评论 (3)
评论
富春江南 回复 悄悄话 这个创意很好的,我用过栀子花、玫瑰花之类的做菜、甜品。
婉妮 回复 悄悄话 好诱人的菜,一如既往的漂亮。问好。
菲儿天地 回复 悄悄话 看着就好吃,太漂亮了!
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