我的庭院

生在沈阳,长在朝阳;求学青岛,定居澳洲;爱好园艺,喜欢探险;痴迷足球,业余摄影;崇尚艺术,欣赏美食;讨厌冗赘,主张精简。
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过年,贴春联,撒东北年糕

(2019-02-02 18:01:51) 下一个

我年年自己写春联,内容一般跟过去的一年的生活学习有关。

今年和几个朋友一块成立了一个南园丝琴社,拜古琴大家汪铎先生学习古琴。故我今年的春联是

            南园雅居人气旺

            丝桐妙合琴韵浓

            福寿长春

过去东北人冬天的食物简单,过年不外就是吃猪肉炖酸菜,主食则是豆包,年糕。跟南方的年糕不同,在东北,年糕用的是黄米面,不用和面,是用半干的面粉和红豆在蒸锅里撒出来的。

好多年没吃过东北年糕了,关键是买不到黄米面。今年我在白糯米粉里兑上玉米粉,山寨了一把黄米年糕。

过程简单如下:

  1. 水洗白糯米粉和粗玉米粉(为了改善年糕口感)1:1混合,加入适量白糖(愿意吃甜的可多加点糖)。加入少量清水(注意水不能加多)让面粉潮湿即可,用手将面粉揉搓成粗颗粒状待用。
  2. 将在清水中浸泡24小时的红小豆捞出。淋干待用。
  3. 蒸锅中添水烧开,在笼屉底部蒙上屉布,先撒一层红豆,在在豆上撒一层揉搓好的糯米。蒸5分钟后在糯米层上撒层红豆,然后糯米,再蒸5分钟。
  4. 红豆和糯米交替撒,一直到填满笼屉为止。
  5. 大火蒸制40分钟出锅。
  6. 待年糕凉透后,切片保存。

最后祝大家新春吉祥,年年高,步步旺!

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阅读 ()评论 (10)
评论
我的庭院 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
欢迎啊!
南岛水鸟 回复 悄悄话 要去你家过正宗的年,祝新春愉快!: )
于飞遂歌 回复 悄悄话 仿佛在中国过年!
我的庭院 回复 悄悄话 回复 '喜清静' 的评论 :
继承传统文化,日久他乡是故乡。
我的庭院 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
祝菲大侠新春快乐!
喜清静 回复 悄悄话 真贴春联儿了!羡慕。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '客家女' 的评论 : +1啥都漂亮,新春快乐!:)
大兔子张三 回复 悄悄话 好漂亮的庭院。喜欢这样的红豆年糕。
我的庭院 回复 悄悄话 回复 '客家女' 的评论 :
谢谢您,祝新春快乐,吉祥!
客家女 回复 悄悄话 超赞你家庭院那个拱门,好漂亮,庭院里还有竹子呢!准备向您学习做红豆年糕,看起来就好吃
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