我们家小孩和他爸爸都喜欢吃炸鸡，我紧管慢管，允许他俩每几个星期去一次KFC。
一天闲着没事，我想起看看KFC食谱。结果发现挺简单的，按着食谱做了一次，他俩说太棒了，然后连续要求好几次。可油炸食品不健康，我可不能让他们这么胡吃海塞下去。
今天离上次炸鸡有一个多月了，本来我和他爸爸晚上要吃咖喱鸡，可给小孩什么呢？我家小孩从来不吃辣的东西。想了半天，冰箱里就2盒6只鸡大腿，去了骨没多少肉，那也得有快500克了，我估计。给小孩做炸鸡吧，明天是public holiday, 就腐败一次吧。
给他炸鸡也是怕他出去吃。外面的鸡谁给你好好清理？我去骨一只鸡，能剔出1/3骨头，1/3好肉，1/3鸡皮、肥肉、囊揣。KFC肯定不给你去这么干净。再说那油，肯定是连轴转，翻来覆去地用。我用的油，第一次清滤了。后来他爸爸不让二次用油了，一次用油，完了就扔。每次我还得找瓶子扔，心里还嘀咕：这不又是糟介环境吗？
小孩回到家，扔下书包就玩游戏，我让他自己到厨房拿晚饭，他懒得动，说不饿。我说：你要是不要KFC，我就给你爸了。小孩一听KFC，蹦脚就跑进厨房，端着一盘子炸鸡，乐呵呵地玩游戏去了。
他爸爸在地铁里给我们俩WhatsApp：“我也想吃KFC！” 我说今天我们吃咖喱。
我家邻居是韩国人，每星期做一次日本咖喱，香味一进我家，就揪起我胃口。在英国，我家也是每星期一次咖喱，印度咖喱，英国的国菜。新加坡的咖喱和英国印度咖喱不一样，英国用奶油、奶酪，咖喱味道浓郁。新加坡有印度咖喱，马来咖喱，和日本咖喱。印度咖喱味道不错，不过那鸡真是不咋地，什么烂七八糟的都往里放，带着骨头带着皮，吃着心里就不安，还有的鸡肉都有味了，还卖，恶心。
日本咖喱好吃，肉是肉，汤是汤，浓汤醇肉加香醇的寿司米饭，就俩字：好吃。
马来咖喱还不错。马来人咖喱也是各式各样，有一种咖喱鸡饭我特爱吃，就在我们单位前面的一个马来饭，每星期四炸鸡加咖喱菜，每次都排长队，每次都意犹未尽。
我今天做的咖喱鸡饭，是马来同事教我的，用的是马来咖喱佐料。先把鸡用咖喱粉、酱油、胡椒和橄榄油腌一下，炒的时候，先炒洋葱、姜和蒜，然后加肉，肉好后加蔬菜，最后加椰奶油。平时我还加一罐番茄酱，颜色和味道都好。今天我找到番茄酱晚了，干脆没加。
做好的咖喱饭真香！不过我还是控制一下自己，吃了不少蔬菜，一些鸡肉。他爸爸碰到爱吃的，就不管那么多了，三下五除二把剩下的全吃了。要不他胖呢。
等手头这点马来咖喱用完了，我要开始日本咖喱，温温润润的，不比英国的印度咖喱差。
泰国咖喱也不错，就是太辣，不温顺。
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