【家常便饭】浇汁金针菇

 

新鲜的金针菇是我喜欢的食材。但是老爷却嫌它塞牙。所以我一般都是周五上半天班时自己做来吃：）

 

今天这个浇汁的，灵感来源于这道素蒸茄子（做法请到后面找：）

 

这是两包的量~~~剪掉根部，冲洗一下掰开，入蒸锅：

 

蒸5分钟，熄火。先不要揭盖子，虚蒸几分钟再开：

 

汤汁留着做浇汁用：

 

蒸茄子的青椒是烤的，今天想换个做法~~~青椒番茄蒜切碎待用：

 

温油下蒜末炒出香味：

 

冰箱里常备的肉末没了，用火腿末替代（不加也可以，或者用香肠腊肉切丁也行）：

 

火腿碎是在Sam's买的，我家冰箱常备的食材之一。炒芥兰，莴笋等蔬菜用来炝锅，会有腊香味：

 

把青椒炒断生后下番茄末，倒入蒸菇碗里的汁水。再根据自己的口味加盐糖等调料。我还加了一勺蚝油~~~因为金针菇没放盐，所以浇汁调味要稍微咸一些：

 

浇上蒸好的金针菇就可以上桌啦：）

 

拌好：

 

 

这是热吃。如果凉拌，就用开水焯一下，过凉水：

 

调料就随意了，麻辣口味是我的最爱~~~不吃辣的可以考虑用【响油芦笋】的调味方法（做法链接见后：）

 

绿的是芦笋，也用开水焯熟，撕成细条，跟金针菇混合，浇上调好的麻辣汁（辣椒油+花椒油+酱油）~~~请客也上得了台面的：）

 

这个配的香菜，调料就是剁椒加点点糖~~~

 

黄的是姜丝~~~减肥餐：）

 

这个更简单~~~花盆里摘的折耳根叶子，一点剩的炒泡菜，撒点烧烤辣椒面拌匀就成了：）

 

泡菜瓶子里试了一下泡白菜叶子，也很好吃（只是不能泡太久）：

 

一周后捞出来切细丝，跟焯好的金针菇一起拌：

 

也是麻辣口的：）

 

这个加了Costco买的黑豆粉丝：

 

好吃：）

 

再来一碗：）

 

煮面的时候也可以放点（面是荞麦面）：

 

这也是在Costco买的速食馄饨面，加点金针菇也很好吃：）

 

 

再上个牛肉酱炒蘑菇（做法后面有：）

 

春天来了，多吃点自己发的豆芽：）

 

 

 

问儿子春节都吃了啥，他给了几张照片~~~跟女朋友一起包饺子呢：）

 

买的现成的饺子皮，包得还像模像样的：）

 

还有煎饺呢：）

 

 

请到博客找上面提到的菜式做法链接：）

往期链接：

【厨房学艺】