这是最简单的, 不用说明—— 我加的:
ZT :
第一道菜:炒月饼
原料:你最讨厌的、要滚粗月饼界的咸五仁儿月饼 /葱、姜/ 青椒、火腿、胡萝卜,老豆腐
第一步:切菜将月饼、火腿、胡萝卜、豆腐等材料切成差不多的方块,葱切成葱段,姜切成姜丝,倾角切成较厚的圈,切好的豆腐煎至四面金黄,而豆腐最好选择质地较为坚硬的老豆腐。
第二步:下锅大胆炒
先将葱姜爆香、加入胡萝卜爆炒至胡萝卜七成熟,依次放入火腿、月饼、豆腐迅速爆炒,适量加入盐、香油,就可以出锅了。
成品:
品尝感触:五仁月饼外酥里嫩,配合豆腐和葱姜蒜,会刷新你的世界观(胆小勿尝),绝对简单应景,又色相味俱全给,既可以直接当主食也可以当正餐配菜,哪怕宴客也可以让你有面子!
第二道:煎月饼
原料:世界观完全不同的火腿、肉馅儿月饼 鸡蛋、面粉、干酵母、纯牛奶
第一步:大胆破坏
把月饼使劲捣碎,跟面粉、适量酵母粉、牛奶、鸡蛋等和成面团或者搅成粥状,发酵半个小时左右。可以根据自己的口味适当加入盐、糖、辣椒等其他调味料。
第二步:煎煎饼
大面团捏成小面团,做成圆饼状;平底锅抹油,煎煎饼;还可以做成小清新的形状(下图是心形,看出来没?)。
品尝感触:有种油炸面包的口感。咸味的肉馅儿均匀分布到饼子里。可是,为什么会有咸味肉馅儿的月饼?我不禁思考起人生大不相同的原因。
第三道:凉拌月饼
原料:还是要滚粗月饼界的咸五仁儿月饼,榨菜、火腿、胡萝卜、青菜、葱、姜、蒜,加点儿老干妈酱啥的也可以。
五仁月饼非常适合做凉拌,它口感更为松脆,味道不那么甜腻,而杂乱的脆香的馅料和适合给凉拌提香。
第一步:所有的食材切成大小相似的方块,根据个人口味适量放入老干妈豆瓣酱、辣椒酱、酱油、香油等搅拌调味。
第二步:没了
品尝感触:咸五仁儿是如此伟大的月饼,基本上啥菜肴都能做,富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素的这道凉拌月饼,非常适合当小菜吃!
OK,三道黑暗料理,绝对不输给当年福建某高校的月饼炒辣椒!
---------------------------------------------------------------------------------------------------
祝 大 家 中 秋 快 乐 !