中美联合汤

闲来无事，逛WHO。。。FOOD。
据说，所卖的可食之物皆绿色，半信半疑之，因因然莫相知。但是，用去美刀拉去好多肉之。
1选上好的牛肉，每磅（425克？）用去美金11块钱。还有的6块7块8块9块钱不等。。。放在普通超市，也就4块5块钱/磅。
2再买俩马苓薯，一颗洋葱头，三粒西红柿准备煮牛肉汤。
3先以刀工将牛肉斩成2CM立方大小，要斩匀，孔子说，食不厌精，色不正不食，哈。咱要遵圣人之法，遵古训。。。而食古化之。再以法将马苓薯去皮，洋葱头去皮，本来洋葱头就是由皮组成的，咋去皮，我也不知，于是瞎去之。将硬者撕去，有水分的皮存之。西红柿也要去皮，咋去，我还没有好办法，可先开水煮之，在脱皮之。。。另当别论。
4先以中火水煮牛肉块，水沸后，有血沫浮出，撇去血沫，只留清汤。
5投入盐巴，糖，白酒，白胡椒粉，葱头，鲜姜少许。我用的白酒是猫台或五粮液，（我不咋喝另类白酒——注解完廖）。
6改小火，扣盖。（注意：宜用砂锅为好，扩号完廖）。
7前后用火烧煮1个小时，则汤成。
8趁热食之喝之，尚鲜香可口，与君分享，不敢自私。
9汤名曰：中美联合汤。中式作法，美国原料。

所有跟帖： 

• 要图要图:)~ -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 05/31/2011 postreply 16:05:05

• 图已入吾腹，真相吾自知，哈。下次给兄留一份。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 13:59:47

• 西红柿用开水烫一下去皮。 -废话多多- ♀ (0 bytes) () 05/31/2011 postreply 16:49:29

• 谢谢多多！下次会照办。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 14:00:28

• 如果一次不行， -dingdongg- ♀ (41 bytes) () 06/01/2011 postreply 21:46:04

• 谢谢叮咚！会坚决照办，这都啥世道了，吃西红柿还得先去皮儿，皮真的太厚了。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 10:46:52

• 没说啥时放马苓薯洋葱头西红柿~~~ -笑比哭好- ♀ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 04:18:43

• 嘻，细节决定成败，笑笑真是个印真银。说明：肉汤去血沫，中火煮20分钟可入其它食材。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 14:02:56

• 以砂锅炖2CM立方大小的米国牛，一小时，（肉粒如裹了浆的蚕豆？）趁热食之喝之 -llaotang- ♂ (21 bytes) () 06/01/2011 postreply 06:42:41

• 1M/立方水，可煮半头小牛，哈。张仲景煮法。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 14:04:26

• 好吃，一定地 -waatuu- ♀ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 17:49:14

• 自己煮来吃。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 20:43:21

• 看着不错，你的料酒真奢侈哈。:D -把酒话桑麻- ♀ (0 bytes) () 06/01/2011 postreply 21:15:36

• 可以少而精，几滴好酒，足以决定全汤。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 06/02/2011 postreply 10:48:11