【感恩母亲节】一双小巧手

        小时候因为工作原因 父母不能留在我身边。我和妹妹都是跟外婆住一起的。所以当自己有了小孩子，特别珍惜跟他们在一起的时间。可是我从来没有想过烘焙把儿子与我拉得这样近，互相影响 相互学习 共同进步。

 

       

 

 

       一年前，刚满11岁的儿子说想学烘焙。我当时觉得他就是闹着玩 正好波士顿冬天经常下雪停学 就陪他玩呗！我自己的厨艺特别差 就更不要说烘焙了。只好在旁边跟着做助手，拍拍照洗洗碗的。怎知道儿子越玩兴趣越浓，见他每次都很专注的样子，觉得这孩子比我有天份! 为此我特意陪他去参加Wilton 初级班，零基础的我也因此大开眼界！家里工具越买越多 甜品花款也不断变化。我们总有说不完的话题，一起看YouTube，一起讨论失败成功的要点... 其实无论儿子做什么我都会默默地支持。当然 捣乱以后居然还弄出点好吃的 太招人喜欢了。虽然我全职工作 从早到晚都挺忙的 但时间挤一挤总是情愿留给儿子！

        母亲节这天 儿子专门设计的一款法式马卡龙。我在一旁偷师... 看着他的一双小巧手熟练地打蛋白 过筛杏仁粉... 他之前好几次独自完成任务 似乎还没失败过。这次还附上设计方案，可爱吗？

 

 

         食谱很简单 在此给大家分享一下。甜蜜蜜的儿子 送上甜蜜蜜的马卡龙，祝福天下母亲幸福 健康 快乐!! 

 

 

【法式马卡龙】（参考分量：16枚）
【配料】杏仁粉3/4 Cup，糖粉1 Cup；蛋白2 large，细砂糖1/4 Cup

【烘焙】烤箱375 F 预热后调回到325 F。12-13分钟

【馅儿】2 cups confectioners' sugar+1 cup butter --室温; butter 打散后加糖加香草或柠檬

 

【制作过程】
* 3/4 杯杏仁粉,1杯powder sugar 过筛混匀
* 2个室温大蛋清，加1/4 杯细砂糖打成硬性泡发（要见到小尖头）
* 把筛好的杏仁糖粉拌入蛋白中；用刮刀拌匀。

* 将面糊装入裱花袋，在铺了油布的烤盘上挤出圆形面糊。面糊会自己慢慢的摊开成小圆饼状。直径3cm左右的面糊约32个。

* 用力在烤盘底部拍几下，放在通风的地方晾干片刻，直到用手轻轻按面糊表面，不粘手并且形成一层软壳，就可以进烤箱烘烤了。

   [ May, 2016 ]

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所有跟帖： 

• 儿子太可爱了！羡慕死了！这么小的孩子马卡龙做这么好！看他那专注的小模样，心都要化了，别说做妈妈的了！ -应天雨- ♀ (0 bytes) () 05/10/2016 postreply 21:37:45

• 什么相机和镜头？很漂亮，大气！ -玄米- ♀ (0 bytes) () 05/10/2016 postreply 22:31:35

• 好幸福的妈妈，好乖的孩子 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 03:18:46

• 好甜蜜的小天使啊 -潇湘月_06- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 04:42:07

• 太棒了！ -lepton- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 04:52:10

• 是咱群里的海伦吧？太羡慕你了，真是幸福洋溢的母亲节啊！：） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 05:57:20

• 好有诗意，太感人了。想做这款了！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 07:32:18

• 孩子喜欢画画吗？要是喜欢装饰蛋糕，很可能，包括摄影之类。很有天分。 -somebodyinMA- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 08:01:11

• 比我做得好多了，太赞了。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 08:39:16

• Very Nice! -BOTW- ♀ (0 bytes) () 05/11/2016 postreply 09:25:46