又是一年的中秋节就快到了，每年的节日不可缺的月饼种类越来越多，其中最爱的是不需烘烤，清爽不腻的冰皮月饼，每次做几批才够家人朋友分享的。
板栗，有“干果之王”的美称，气味芳香，性味甘温，营养丰富，粉质细腻，熟食甜糯有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。
现在正是栗子飘香的季节，板栗成熟的时间是九月到十月份之间，每年都参加本地板栗团购，直接买农场新鲜收获的板栗，这次用自制的栗子馅做冰皮月饼，美味又健康无负担。操作非常简单，新手零失败。
1 制备栗蓉
•去皮板栗，放锅里加水煮30分钟左右，
•剥好的栗子放入搅拌机，加适量清水打成栗子泥
•将搅打好的栗子泥，放入锅里，加糖，油小火炒制直到自己需要的稠度
2制备冰皮面团，调色
•60 克 糯米粉
•50 克 粘米粉
•25 克 澄面粉 (小麦淀粉)
•30 克 糖粉
•200 克 牛奶
•25 克 油
食物色素
3 包馅，月饼模具压出造型。
视频分享具体操作步骤，利用模具压出多彩图案。50克模具可以用一半量做迷你薄形月饼。
冰皮的配方，非常软糯Q弹，在冰箱里冷藏1-3天依然不硬。
冰皮月饼最好保湿单独包装，做好立刻冷冻可以保存更长时间。
