这是很常见的问题啦，看进来：

来源: 为爱走天涯 于 2016-09-16 10:41:57 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (270 bytes)
回答: 为啥我一烤，月饼的花纹全无? 由 _度 于 2016-09-16 06:11:36

首先要看你的饼皮里面有没有用baking soda? 这个有膨胀作用。

然后，刷蛋液的时候，有没有刷的太厚？

月饼的饼皮是不是太厚啦？皮要薄，才有利于固定花纹哦

 

所有跟帖： 

• 和小苏打无关的呀，碱水和枧水的膨胀作用是一样的。主要就是皮太湿软了 -漾漾美味- ♀ 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 (0 bytes) () 09/16/2016 postreply 14:59:55

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