首先要看你的饼皮里面有没有用baking soda? 这个有膨胀作用。
然后,刷蛋液的时候,有没有刷的太厚?
月饼的饼皮是不是太厚啦?皮要薄,才有利于固定花纹哦
首先要看你的饼皮里面有没有用baking soda? 这个有膨胀作用。
然后,刷蛋液的时候,有没有刷的太厚?
月饼的饼皮是不是太厚啦?皮要薄,才有利于固定花纹哦
• 和小苏打无关的呀,碱水和枧水的膨胀作用是一样的。主要就是皮太湿软了 -漾漾美味- ♀ (0 bytes) () 09/16/2016 postreply 14:59:55