这个广式月饼烤制的靠谱了。转化糖浆熬到温度了糖浆的浓度自然就达到了广式月饼饼皮要求的标准了。

来源: 北京馋人 于 2016-08-29 19:52:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (152 bytes)

继续努力，更上一层楼。提个小建议：换个数字温度计，可以更准确的控制转化糖浆在熬制过程中的温度。

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• 谢谢专业点评和建议！ -飘泊的云396- ♀ 给 飘泊的云396 发送悄悄话 (200 bytes) () 08/29/2016 postreply 21:35:43

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