本人，土生土长的南方佬，从小大米饭就菜喂大的，一直不明白为什么北方人那么喜欢吃饺子，好家伙，口头禅都是“好吃不过饺子”。甭管什么荤的素的、干菜鲜蔬，统统剁吧剁吧，搅和搅和，全都包进一张张面皮子里，煮出来都是千篇一律的一个味儿。这话要是被北方朋友听到，我必定会淹死在他们蘸着醋味儿的唾沫星子里了。先给各位拱手作揖，抱歉抱歉啊！
不怕大家见笑，在饺子问题上，我和表妹早年遭遇过几次尴尬，虽说现在也能入乡随俗，但终究没能培养出对饺子的深厚感情——真是顽弥不化啊。
尴尬镜头之一：
大学毕业离校前夕，我的老师一家热情设家宴为我饯行，感激涕零，准时赴宴。老师满头大汗地打开了门，进得屋来，只见师母和她的儿媳仍在厨房里挥汗如雨地忙活，本就炎热的六月天，加上厨房两口大锅腾腾地煮着，桌上已是两大盘刚捞出锅的滚烫的饺子。老师兴奋地告诉我：俗话说，送行的饺子迎客的面，今天我们来个饺子宴为你送行，六种馅，六六大顺，荤素搭配，如何？
我的感激到了内疚的程度，连声说：刘老师，您和师母真是真是…….！真是什么呢，我真是不知道怎么措词了，这是实话。一方面我发自内心地感激，都快热泪盈眶了，这份疼惜直追爹娘了啊；可一方面我是真不爱吃饺子啊！热情饺子宴上，我一边配合气氛，一边细嚼慢咽，心里寻思着：不知食堂晚上开到几点？若是早点告辞，兴许还能买到个茶鸡蛋吧。这个事件至今想起来还无比惭愧，真是辜负了恩师一家的盛情美意。
尴尬镜头之二：
工作了，在大学里。我们有一个外教公寓，常常有一两套闲置的房子，这就大大地方便了我们元旦聚会。人们也真是怪，每年迎新聚餐，大家都乐此不疲地要亲手包饺子，并且个个身怀绝技， 争当调馅专家、擀皮能手，包出来的饺子也是一个赛一个的好看。每如此，我自惭形秽，只能殷勤地打杂。有一年聚会时，我上进心突发，尽管不爱吃，不能不会包啊，于是，现场虚心学习，反复实践，同事们都夸我有天赋，一学就会。当时心里那个美啊，甭提了。正琢磨着下班就去买面，晚上回家趁热打铁，继续巩固包饺子技术，也好让俺的家属们开天辟地吃一回饺子！
真是心想事成，聚餐结束后，竟然剩下好大一团醒好的面，同事们好像看见了我的心理活动一样，纷纷提议，让我把面带回家接着练习。我揣上面团就往家奔，心里想着：我得有所创新，不能总包那些猪肉白菜、韭菜鸡蛋一类听都听腻了的传统饺子，尝试包点稀奇美味、最好能走饮食文化路线的精品吧…...想入非非时，又一个念头蹦出来：何不请农大一对朋友夫妇晚上来我家鉴赏创新饺子？此念一出，一边开车，一边鬼使神差地就拨通了电话，那头兴奋地问：几点有饺子吃？我不过脑子地答：很快，晚上六点半以前。
不到六点半，朋友一家准时赴宴，他们是怀了极大的好奇心而来，吃饺子的兴趣还在其次。一进家门，夫妇俩直奔厨房视察工作，见我操作料理台上又是干贝又是虾仁，还有一堆剁碎了的稀糊糊的蔬菜淌着绿菜汁儿。
问：你的馅打算怎么调？
答曰：用油、盐、生抽搅和到一起啊
问：这么嫩的叶子菜怎么能包得拢呢？
……..不知怎么答。
接着问：干贝、虾仁怎么都硬邦邦的？你的面准备好了？
答曰：我也奇怪，怎么这么硬邦邦的？但面是现成的，我胸有成竹。
待我把面团拿出来，他们看得一脸惊诧：面已经干硬成一团了！
听着厨房里热闹的对话，他们的小千金也好奇地凑过来了，奶声奶气地对我说：阿姨，我都会包饺子，你不会吗？
我的小宝贝显然也饿了，马上跟贴说：我妈妈从来就不会包饺子。今天什么时候可以吃饭啊？
乖乖，真是童言无忌啊！我尴尬到无地自容。
那一顿难忘的饺子宴，直捱到晚上九点才开席，还多亏了朋友夫妇救场。
尴尬镜头之三：
无独有偶，一次表妹来我家，说起南北饮食习惯差异，给我讲了一件她的饺子趣事儿。
刚结婚时，父亲对她找的老公不大满意，理由是：对方学的是器乐，用父亲的原话说，那就是一个敲锣打鼓的——因为他玩的是架子鼓。听父亲这样贬损老公的艺术追求，表妹很不舒服，为了避免彼此看不起，翁婿见面机会不多。生孩子时，表妹接父母来自己工作的城市小住。 妹夫父母对亲家到访十分重视，他们是北方人，接风宴自然也是满满当当一桌子不同馅的饺子，每人面前还配有精致的一小碟宁化府老陈醋。没成想，事后父亲牢骚满腹：没见过这么小气的人家，亲家头一回见面桌上除了饺子还是饺子，最忍无可忍的是还要就着难吃的醋，实在是难以下咽。表妹听着父亲的抱怨，哭笑不得，劝解道：在北方，这可是一种高规格的接待啊，再说，除了饺子，不还配有八碟小菜呢。
表妹笑着跟我描述这番情景时说，估计当时父亲是馋米饭炒菜，无论饺子多么美味在他看来都不如米饭炒菜，因此，完全忽视了八碟小菜的存在，并且当时还开了茅台，人家还说过“饺子就酒，越吃越有”的吉利话。 看看，多么执拗、倔强的饮食习惯啊！
当然，这是N多年前的老黄历，现在想起来只做趣谈，如此固执的一页历史早已随着改革开放和南北人口频繁流动而翻过篇了。不是吗？现如今，中、西餐都可以随意变换享用，还在乎饺子与米饭的纠结吗？
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