买牛腱肉，放入自己喜欢的调料，我是用桂皮，八角，花椒，姜，丁香，酱油以及少量糖，开锅后，煮一个小时左右，冷却，放入冰箱过夜，第二

天切片。

所有跟帖： 

• 搞清楚要放冰箱里过夜，我也去试一试 -财富001- ♂ (0 bytes) () 04/20/2019 postreply 06:03:23

• 过一夜是为了让牛肉进一步入味，放冰箱冷藏是为了切起来肉质较硬，容易成片。 -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 04/20/2019 postreply 07:00:46