现在的我也曾这样想过。可是。。。。。。

在北方那样吃不现实。

北方一直是号称春雨贵如油，如果是等它叶子长出足够量来，估计就很老很老了。比如今年比较旱，叶子和花茎（花梗）差不多是同时长出来的，如图。

我们那里挖荠菜吃毕竟是用来度春荒的，还没有等到荠菜叶子长全，去年秋天种下并出芽的小葱、菠菜经过冬眠期再加上农民浇水呵护，已经可以大量上市了。在我的家乡人眼里，菠菜、小葱这些家菜毕竟比野菜好吃。

另外，在荠菜长出来完整的叶子的时候，另一种野菜曲麻菜（我们那里叫清明菜）以十倍的产量大量涌现，人们宁愿用有些苦味的曲麻菜蘸酱吃。

最关键的，过去我家乡人均田地约在5亩（1980年代包产到户时人均1.7亩），而上海郊区甚至长江中下游两岸人均田地不会超过一亩的。

现在我家乡的农民以温室大棚蔬菜生产为业，一过完大年春节，棚里面的荠菜就差不多占满了地面，吃都吃不完。这时候那些爱吃荠菜的人，当然是用镰刀或割韭菜刀割着吃绿色的嫩叶了。

至于蒲公英，我就在2013年吃过一次，在邻县一个海鲜餐馆，感觉就是太苦了！

近日我妹妹正在国内，说家乡正是采蒲公英吃的好时节（一个星期前华北地区下了一场透雨），她说蒲公英一点不苦。I doubt。

所有跟帖： 

• 那时很少吃米饭，蒲公英放在一大锅的面铬嗒汤里吃，根本没有心去品味。美国的蒲公英不苦，还带有点清香。我都是和齐菜混在一齐包馄饨 -聂耳- ♂ (0 bytes) () 04/08/2018 postreply 18:14:42