1966-71北京城区普通市民吃什么（五）

八、乳制品、冷饮、小零食

文革前牛奶供应极少，但可以订，有人直接送到家。文革时被取消，一般人不喝牛奶。奶粉也很少，有种从三年困难时期继续下来的东西叫代乳粉，不知道除了豆粉还有啥。后来逐渐消失。

可能是在70年前后牛奶的需求增加了，开始在胡同里凭订奶票取奶，排队，用的是玻璃奶瓶，但具体年代我记不清了。

北京有两种让外国人惊讶的东西：瓷瓶酸奶和中国式奶酪。

瓷瓶酸奶在文革初只有在少数几个门市部有卖的，离我家近的是大华电影院旁边的一家，那时酸奶是无糖的，售货员会在里面放一勺白砂糖，给你个铝勺，就在门市部吃，不能拿走。

北京奶酪是在牛奶里放酒酿汁长期中温发酵制成，味道独特，装在小碗里，也只能在门市部吃。据说梁实秋还是哪位离开大陆后吃不到这个东西就琢磨自己做，我自己也做过，需要买一种叫做凝奶片的东西，只能说神似而已。

很长时间北京有三种冰棍，白色的奶油冰棍（其实里面乳制品有限）、小豆冰棍、红果冰棍。奶油的五分，红果的三分。小豆的记不清了。

1965年义利食品厂试制成功了奶油味比较浓重的双棒冰棍和有巧克力硬壳的紫雪糕，我记得分别卖一毛五和两毛多，属于奢侈品，印象中好吃极了，但不久文革发生停产，回到了三种“传统”冰棍的时代，几年后才恢复。（顺便说一下，也是在差不多的时期北京试制成功了方便面，因为北京没有棕榈油，所以是用鸭油炸的，不久也停产消失。）

北京的汽水主要只有一种：北冰洋。一直到73年左右才出现竞争对手“冰川”。北冰洋的那种特殊的味道至今难忘。在可口可乐冲击下北冰洋没了，但几年前又重新生产，去年喝了，觉得不是原来的味道，不知道是我变了还是东西变了。

文革前有时会有格瓦斯，大概是从哈尔滨运过来的，但文革开始后这种有苏修烙印的东西当然不再有。

小零食品种之少是现在的孩子们难以想象的。

花生瓜子一年只有春节凭证才能买到，所以那几年孩子们能吃的零食70%以上与山楂有关：糖葫芦、金糕、果丹皮、水果硬糖、北京酥糖。

所有跟帖： 

• 酸奶的磁罐的押金好像是五角钱，很大一笔钱呀 -庸猫0007- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 12:46:41

• 五，毛，也是不合适的字，只好改为五角 -庸猫0007- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 12:47:33

• 西四路边小铺的酸奶味道至今想起来还有时流口水。那时吃什么都香，更何况酸奶。 -一唯- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 19:04:18

• 两毛。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:48:36

• 汽水瓶一毛，我们去冷饮店有时遇到搞对象的没退瓶子就走可高兴了，发了一笔横财。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 14:11:46

• 哈尔滨冰棒 -老生常谈12- ♂ (38 bytes) () 02/21/2018 postreply 12:48:13

• 东北大板 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 02/21/2018 postreply 12:49:56

• 是的，我也怀念哈尔滨的格瓦斯，现在发现了一家俄罗斯东欧超市有 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:22:05

• 快别提格瓦斯了，后来别的地方也流行，一年就禁了，自己没人碰就爆炸伤人 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 14:15:45

• 哈尔滨冰棍是方的，好好吃，尤其冬天特好吃。夏天从江沿游到对面太阳岛，能吃上冰淇淋，真是人生一大乐趣。 -一笑而之- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 14:12:42

• 那时北京很多院子门口或楼下有奶箱，送奶工就把奶瓶放里面 -月城- ♂ (245 bytes) () 02/21/2018 postreply 12:51:07

• 那是你们大院的，普通百姓需要走路到固定的平板车停车位置去排队取奶。适逢早上上班时间，有时队排得特长，搞得特别匆忙。 -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:49:34

• 是这样， 那时候小孩偷纸盖上的猴皮筋（注意不是牛皮筋），后来改成塑料瓶盖了 -leileileilei- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 21:42:39

• 每次去东城体校比赛后，都会到对面也就是大华旁边那家店买冷饮吃， -月城- ♂ (93 bytes) () 02/21/2018 postreply 12:54:52

• 大华在红星的斜对过，更南些，中学时常放学去看一毛五的学生场。看完天就黑了 -庸猫0007- ♂ (392 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:09:19

• 东城体校在红星旁边，原来是，现在又是了，基督教青年会 -月城- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:33:13

• 我们班的潘金莲就和庄则栋一块在忘了那个体校打球，庄特赖，输了就趴在球桌不让别人打。 -庸猫0007- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:14:02

• 庄去的是景山吧，淘得很。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:16:26

• 少年宫，庄正芳教练的高足 -月城- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:23:03

• 庄则栋在体校打球时，庄正方正被送去学习乒乓球，和组织工作，以便做少年宫乒乓球队的管理工作。他还真不是小庄的教练。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 17:04:22

• 网上是这样说的 -月城- ♂ (609 bytes) () 02/21/2018 postreply 17:53:34

• 庄则栋1954年进少年宫和我们班初中在少年宫的潘金莲（外号）打兵乓吻合，潘是1955进二十五中的 -庸猫0007- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 19:57:50

• 1965年八月到平谷搞四清时吃了不少方便面，油炸的不用泡就能吃，很香 -庸猫0007- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 12:58:24

• 真是長輩！65年我三歲。 -铁甲连环马- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:13:53

• 那个真好吃，小时候当零食。等八十年代方便面又出现了再尝，大失所望。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:15:09

• 庸老，能不能再回忆一下65年中国有方便面吗？ -方家胡同- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:44:54

• 小豆冰棍，三分一根，六分一对。。。。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:01:16

• 谢谢，我觉得小豆冰棍在三种中最好吃。 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:22:46

• 那个箱子里的保凉棉被的脏就别提了 -庸猫0007- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 13:30:17

• 红果好像一分一根, 奶油冰棍五分， 雪糕一毛 -shamrock100- ♀ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 14:06:26

• 66年-71年没有那么便宜 -dudaan- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 14:28:53

• 红果三分，奶油和小豆的五分，大雪糕一毛，后来涨到一毛2 -走资派还在走- ♂ (0 bytes) () 02/22/2018 postreply 06:37:39

• 我的记忆和你一样，小豆5分，不是3分。原因可能是真的有豆，红果的便宜应该只是香精。 -饭太稀- ♂ (0 bytes) () 02/22/2018 postreply 18:03:43

• 不对，只有奶油，巧克力是5分， 这是70年代。 -KMT88- ♂ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 09:15:04

• 北京还卖国二分一根的香蕉冰棍。大华那冷饮店还卖过爆冰，一盘碎冰块加点橘汁糖一类的，一毛钱 -糊里糊涂2020- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 14:06:47

• 还有山楂丸，上次回去买了一袋，还喝了一瓶北冰洋，觉得味不一样了 -糊里糊涂2020- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 15:10:50

• 一个帖子勾出一群吃货 -庸猫0007- ♂ (0 bytes) () 02/21/2018 postreply 15:50:49

• 红果，小豆冰棍，3分；奶油，巧克力， 五分；雪糕， 一角；冰淇淋一角五 -华丽丽- ♀ (642 bytes) () 02/21/2018 postreply 16:16:26

• 冷飲店還賣北冰洋冰激凌，一毛五，小紙碗兒裝的，用木片兒小勺吃 -2in3- ♂ (0 bytes) () 02/22/2018 postreply 11:06:57

• 瓷瓶酸奶是用蠟紙橡皮筋兒封的，透過蠟紙的顏色可以判斷酸奶裝得是否飽滿 -2in3- ♂ (0 bytes) () 02/22/2018 postreply 11:12:05

• 还有巧克力冰棍，5分 -KMT88- ♂ (0 bytes) () 02/24/2018 postreply 09:12:36