2016-11-26 16:28:57军事综合
据法新社报道，古巴领导人菲德尔·卡斯特罗去世，享年90岁。很少有人知道的是，中国人现在餐桌上随处可见的牛蛙，其实就是卡斯特罗是以国礼名义，送给中国的馈赠。虽然卡斯特罗已经去世，但牛蛙作为菜肴，将会永远的成为中国饮食中不可分割的一部分。
图：卡斯特罗，注意他的餐具
卡斯特罗本人是一个美食爱好者，非常喜欢吃，也非常懂吃；当年中国驻古巴大使馆极受卡斯特罗喜爱，非常乐于去拜访，关键原因之一就是大使馆里有非常出色的厨师。其中松花蛋、糖醋鱼、桂花陈酒等，都是卡斯特罗非常喜欢的食物；中国和古巴很多方面的合作商谈——特别是农业方面，都是从卡斯特罗在中国大使馆中边吃边谈展开的基础。
图：古巴以前没有鸭子
根据大使馆的纪录，牛蛙引进也是从一次类似的情况中开始的。当时卡斯特罗和中国的申健大使交流农业技术引进——当时中国和古巴签署了《科学和技术合作协定》，中国派遣专家到古巴，教授当地人种植水稻、饲养鸭子和淡水鱼。
而申健大使则提议，希望古巴能卖一些牛蛙给中国养殖。在古巴之前，中国曾经在1935年、1959、1961年少量从美国和日本引进少量牛蛙进行尝试试验，均宣告失败。牛蛙是古巴一个比较大的农业支柱项目，当时古巴有8个公司对外出口牛蛙制品，年出口额在50万美元左右。
图：牛蛙
卡斯特罗表态完全支持，并且进一步说可以赠送给中国一些。很快引进牛蛙的事宜，在国内获得了很大的重视；水产部、国家科技国际合作局、国务院外事办公室、外交部、对外经济联络总局，都围绕着“卡斯特罗总理赠送中国牛蛙”，展开了大量的协商和沟通。
由于当时东西方对立和相互封锁，因此牛蛙的运输也是费尽周折。1962年6月5日，200对、400只牛蛙在被装进十几个箱子以后，从哈瓦那机场起飞，经过捷克布拉格转机，飞往莫斯科，然后转乘中国民航飞机赶回国内。这批牛蛙有一半分配到了广州，30%分配到南京，20%分配到了上海。
由于这批牛蛙是卡斯特罗赠送给中国的国礼，因此它在中国、古巴都受到了极高的政治重视。以至于后来卡斯特罗每次接见中国代表团的时候，都会问及牛蛙的繁育情况如何；而古巴领导人和代表团到中国访问、参观的时候，中国也必然会带领这些客人参观古巴牛蛙的养殖基地。
图：牛蛙在中国上世纪60年代初，是家喻户晓的中巴友谊结晶
但是随着中国和苏联关系破裂，中巴关系也受到了很大的影响；特别是1965年之后的社会运动展开，使得中国的牛蛙养殖运动受到了极大的冲击。在1966年，国内全面放弃了养殖牛蛙，所有的种蛙都被放归野外，卡斯特罗和中国的牛蛙外交就此结束。
而在80年代之后，湖南省汉寿县发现有牛蛙的踪迹；而湖南唯一的牛蛙来源，就是当年中国引进的古巴牛蛙。后续的检验结果也证明，洞庭湖的牛蛙就是古巴牛蛙的后代。随着技术的进步和经济体制的改变，这一次牛蛙的低成本养殖技术得到了彻底的攻克和推广；湖南汉寿的牛蛙种苗开始遍及国内近20个省市。虽然后来中国又曾经从美国引进牛蛙种苗，但古巴牛蛙仍然是国内最主流、最重要的种苗来源。
