芒果干小蛋糕

来源: 2018-06-13 19:50:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (27753 bytes)
#ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法

 3张图片

夏天了又是天天做酸奶的节奏,作好的酸奶我会分装进小布丁杯中,然后盆底的就用来做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常细腻,松软,新模子也非常棒,是圣诞系列的,烤好把模具把外一翻蛋糕就出来了,加了点芒果干口感很丰富,大家很喜欢吃!

食材明细

主料
辅料

芒果干小蛋糕的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:1
     
    1
    准备好所需要的材料,酸奶是自制的
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:2
     
    2
    酸奶+玉米油混合搅拌均匀
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:3
     
    3
    加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:4
     
    4
    鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋黄加进酸奶粉中
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:5
     
    5
    混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:6
     
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    蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:7
     
    7
    先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:8
     
    8
    再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:9
     
    9
    模具底部放点芒果干
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:10
     
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    把蛋糕糊倒入8分满
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果干小蛋糕的做法步骤:11
     
    11
    入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可,放凉后可冷藏保存口感更佳

小窍门

蛋白打至湿性发泡即可,太干的话蛋糕容易开裂



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-yamyam- 给 yamyam 发送悄悄话 yamyam 的博客首页 yamyam 的个人群组 (0 bytes) () 08/23/2018 postreply 21:38:36

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