芒果干小蛋糕

来源: 于 2018-06-13 19:50:27 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法

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“夏天了又是天天做酸奶的节奏，作好的酸奶我会分装进小布丁杯中，然后盆底的就用来做酸奶蛋糕。
蛋糕烤的非常细腻，松软，新模子也非常棒，是圣诞系列的，烤好把模具把外一翻蛋糕就出来了，加了点芒果干口感很丰富，大家很喜欢吃!”

食材明细

主料
辅料

芒果干小蛋糕的做法步骤

  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：1
     
    1
    准备好所需要的材料，酸奶是自制的
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：2
     
    2
    酸奶+玉米油混合搅拌均匀
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：3
     
    3
    加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：4
     
    4
    鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：5
     
    5
    混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：6
     
    6
    蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：7
     
    7
    先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：8
     
    8
    再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：9
     
    9
    模具底部放点芒果干
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：10
     
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    把蛋糕糊倒入8分满
  • ＃ACA烘焙明星大赛＃芒果干小蛋糕的做法步骤：11
     
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    入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳

小窍门

蛋白打至湿性发泡即可，太干的话蛋糕容易开裂



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