香麻土豆

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食材明细

• 土豆3个
• 盐适量
• 复合型红油适量
• 辣妹子酱适量
• 蚝油适量
• 干辣椒粉适量
• 花椒粉适量
• 十三香适量
• 鸡精适量
• 白芝麻适量
• 葱花适量

• 麻辣口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度

香麻土豆的做法步骤

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  1

  土豆3个，刨去土豆皮，切成滚刀块，装入碗中。碗中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制30分钟，让土豆入味。30分钟后加入适量的水，洗净多余的盐份，滤水捞出备用。
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  2

  锅烧热，去适量的油，光锅，下入土豆块，加入适量的水，盖上锅盖，焖至水份将干。
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  3

  水份将干时，打开锅盖，淋入适量的油，小火慢煎，晃动锅子，不停翻面，将每一面煎黄煎香。
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  4

  土豆煎好后，将土豆扒向锅边，加入适量的复合型红油，再加入适量的辣妹子酱和蚝油，炒香后和土豆一起炒均。炒均后，加入适量的干辣椒粉、花椒粉、十三香和鸡精，再撒上白芝麻和葱花，翻炒均匀，美味即成。
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  5

  成品图

使用的厨具：炒锅