炒牛肉/麻辣酱爆五花肉

牛肉切薄片，用太白粉/料酒/精盐/清油腌制20分钟。

笋/鲜香菇/洋葱/蒜/大葱

1饭碗油烧热，放进牛肉片泡30秒后捞起沥干；锅里留2大匙油，放进蒜/洋葱/大葱爆香，加入香菇/笋拌炒，放进牛肉片，料酒/蚝油/生抽/糖以旺火快速拌炒均匀即可。

五花肉片，蘑菇，卷心菜，辣椒，蒜苗，麻辣香锅酱料，料酒，生抽，糖。

1大匙油烧热，放进五花肉片煎出油脂，加入一大匙麻辣香锅酱料和所有配料拌炒，加蚝油/生抽/料酒/糖，旺火拌炒均匀即可。