新人报到贴：麻辣鲜香四川干锅虾

    经常在私房潜水，学到不少秘方。今天也发个小贴，与大家分享。非常简单的四川干锅虾，准备时间：10分钟。 制作时间：10分钟。 辣度：中辣至大辣。

    原料：去头开背鲜虾一磅；洋葱一个；金针菇两包；芹菜几根；蒜蓉粒一勺；干锅底料半包（或四川郫县豆瓣酱一勺半，或火锅底料半包）。糖、花椒粉适量。

    虾这次我顺手在costco买了那什么tiger大虾，其实华人超市的小虾更好。小点的海虾还更容易进味。

    近看干锅底料。其实这底料并不是想象的那么重要。只要是四川产的底料都可以，红油透亮，香气扑鼻。

     芹菜切条。洋葱切小粒备用。

    油煎至7分熟，先下蒜蓉粒和一半洋葱粒，炒半分钟，加入鲜虾。炒至虾皮泛红。

    加入干锅料（或豆瓣酱），继续炒1分钟。 加半杯水，同时下蔬菜，煮7、8分钟。

    待水稍稍收干，就可以起锅了。干锅虾开胃又除湿（最好吃倒是其中的蔬菜）， 麻辣鲜香，是我的冬季最爱！这道菜非常简单，爱吃辣的朋友都可以试试：）

<新人献丑了。谢谢！>

所有跟帖： 

• 抢美女沙发！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 15:58:00

• 哈哈，第一次在私房发帖，谢谢鼓励啊！！ -littleshu99- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 16:13:32

• 好看好吃！欢迎常来！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 16:49:38

• 菜做的很精致漂亮，美人呢？：） -丁庄秀园- ♂ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 17:58:40

• 过奖啊！我本是五谷不分的人，都是在私房的影响下才慢慢开始上手的。 -littleshu99- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:30:51

• 看着很香啊 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 18:50:26

• 久仰版主！ 谢谢鼓励！ -littleshu99- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:31:30

• 非常诱人。赞！ -Lucky姥爷- ♂ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 19:47:09

• yeah！谢谢幸运大哥！ -littleshu99- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:32:12

• 好下饭，香！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:04:11

• 真的是下饭菜，又简单，你也可以试试哈：） -littleshu99- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 21:32:47

• 但这个虾够肉，看着香啊～～ -老马失蹄- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 22:06:50

• 看着好香～～最喜欢干锅类混搭的菜 -RosemaryCA- ♀ (0 bytes) () 11/25/2012 postreply 22:34:55

• 看着就想吃～～～ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 13:05:11

• MM的辣味很香啊！ -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 17:00:31

• 太香啦~~~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/26/2012 postreply 17:33:45

• 为你第一帖鼓掌！看得出你的川味手艺好，菜很香。只是觉得虾煮老了点。虾在锅里cook的时间不要超过3分钟，虾肉会有弹性味鲜。 -吕贝卡- ♀ (0 bytes) () 11/27/2012 postreply 10:22:49

• 看了都爽啦！！ -倚门回首- ♀ (0 bytes) () 11/28/2012 postreply 15:52:41