红糖小锅盔——爆浆红糖馅儿,天府之国成都特色小吃

来源: 2018-10-30 07:35:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5045 bytes)

红糖锅盔是天府之国成都的特色小吃。据说是从西安的锅盔演变而来的,不过成都人民在锅盔里加入了红糖,芝麻或者花生等馅儿料,又是另一番风味。这次我做了红糖小锅盔,里面的红糖馅儿很好吃。很简单但却很不错的面食。主要是记住红糖馅儿里红糖和面粉的比例就可以做出既可以爆浆又不会很稀的红糖馅儿。红糖和面粉的比例是4:1左右。这个红糖馅儿还可以用来做糖三角等,喜欢红糖的朋友们可以试试哦。

面团原料:

中筋面粉500g,

水275g,

酵母粉5g。

 

馅儿料:

红糖300g,

中筋面粉75g。

 

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所有跟帖: 

香甜脆口!好吃。 -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2018 postreply 07:43:20

谢谢,还不错~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2018 postreply 12:23:10

赞一个,对我的口味。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2018 postreply 08:14:59

握握手~~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2018 postreply 12:23:35

红糖馅儿的肯定好吃呢:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 彬彬有院 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2018 postreply 16:40:16

是的~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 09:01:29

很棒 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 10/30/2018 postreply 17:17:58

谢谢农夫~~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 09:01:43

儿时的回忆,红糖甜咪咪 :-) 小心烫嘴,哈哈 -LingCooking- 给 LingCooking 发送悄悄话 LingCooking 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 05:44:58

^_^,小朋友很喜欢吃这个 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 09:02:14

这个小美女真是不得了了 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 09:22:36

(● ̄(?) ̄●)真是会夸奖人~~~谢谢谢谢 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 09:51:04

看到这个流心的红糖馅儿就把持不住啦,好馋! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 11:32:48

O(∩_∩)O哈哈~来一口 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2018 postreply 13:01:32

红糖锅盔很好吃!请问有没有按容积的比例?按重量不方便操作,家里都是用量杯 -wxcqq123- 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (0 bytes) () 11/04/2018 postreply 07:29:06

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