香酥牛肉饼——又香又酥、不用发面的西安小吃

来源: 2018-10-16 06:21:04 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (8247 bytes)
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香酥牛肉饼是非常有名的西安小吃。为什么要叫香酥牛肉饼呢?因为它真的是太酥了,酥的掉渣的那种。牛肉里面因为加入了葱花、花椒粉以及五香粉,特别的提味儿好吃。一定要趁热吃哦,你一定会喜欢的。如果能买到稍微肥一点儿的牛肉,做起来就更香了。这个做法不太难,因为香酥牛肉饼不需要发面,所以节省了很多时间。大家试试看吧。


面团原料:

高筋面粉500g,

温水340g,

盐3g。

馅儿料:

牛肉糜400g,

葱花110g,

五香粉1g,

花椒粉3g,

植物油30g,

盐:7g,

油酥原料:

面粉60g,植物油65g。

炸牛肉饼的油:60g。

用来封面团的油:30g。

 
 

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所有跟帖: 

看起来真棒的! -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 rosejyy2000 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 06:29:12

谢谢,吃起来也棒棒的~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 07:01:32

你真是做饼高手!赞! -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 06:50:56

过奖过奖,多谢。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 07:02:01

好吃,好吃 -万发- 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 10:11:19

是的,就是不能常常吃 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 12:04:24

香! -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 10:56:20

对的。谢谢~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 12:04:45

看起来太诱人了。我要给我儿子做了吃增点肥。他太瘦了。 -香草仙子- 给 香草仙子 发送悄悄话 香草仙子 的博客首页 香草仙子 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 12:14:16

多放点儿肉~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 12:18:48

看着就想吃 -边学边做- 给 边学边做 发送悄悄话 边学边做 的博客首页 边学边做 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 13:17:08

来我家做给你吃~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 21:23:36

常看你的视频。美食不错。说话方式能否改进一下。听着觉得鼻子不通的感觉。 -Dancingpanda- 给 Dancingpanda 发送悄悄话 Dancingpanda 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 14:14:07

原来还有这种感觉~ 我注意下。非常谢谢你的建议。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 21:24:54

挺可爱的声音, 做自己, 不用改:) -荷影- 给 荷影 发送悄悄话 荷影 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 08:00:22

谢谢你~~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 12:38:23

看似肉有点干,最好给肉里打些花椒水 -一楠- 给 一楠 发送悄悄话 一楠 的博客首页 一楠 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 06:15:19

我放了一些油,还可以,没那么干。不过如果加入一些花椒水应该会更好~~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (32 bytes) () 10/17/2018 postreply 12:40:15

真引食欲 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 想冬眠的熊. 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 07:03:18

给熊送上一盘~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 12:40:50

真是香酥啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 为爱走天涯 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 08:36:54

是的,确实香酥,香酥的我都不敢吃太多 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 12:41:41

要试试 -xiaoxiao301- 给 xiaoxiao301 发送悄悄话 xiaoxiao301 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 11:01:13

好的好的~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 12:42:19

这香喷喷的啊 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 15:18:38

多谢大师~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 06:44:15

谢谢 准备试试 -tianhong_cnd- 给 tianhong_cnd 发送悄悄话 tianhong_cnd 的个人群组 (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 20:04:56

欢迎试试,要交作业吗?^_^ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 06:44:51

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