自制冰糖葫芦，小吃及杂七杂八

来源: 微波仙子 于 2012-01-27 09:25:07 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (4638 bytes)
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大年三十我们请了几家好友来我家吃年饭，周五办年货时，我在多伦多大统华超市买到了新鲜山楂，我第一次成功地做出了冰糖葫芦。我们家请客分工很明确，老公红案，我白案（我只会做些小吃）。下面给大家上些片片。


多伦多一家中国超市到处都是中国红，很有节日气氛。


喜欢这种购物环境，令人很有购买商品的欲望。


红红火火的中国结

下面是我做的一些小吃

橙皮糖和柚子皮糖


杏仁花生芝麻糖


花生芝麻糖


怪味花生


话梅花生


翻饺（武汉人的叫法）今年我开了油锅，炸了翻饺和江米条


小吃集体照

下面秀一下老公做的几道凉菜
麻辣鸭珍


白斩肉


咸味鸡


凉拌牛肉


红烧鱼。他还做了热菜和汤，因为我忙着招呼客人，忘记拍照了。当然我们大家一起还包了饺子。

下面是冰糖葫芦的做法
在大统华买的山楂

原料：新鲜山楂400g, 白砂糖220g，水70ml， 油1tsp


制法：（1）将山楂去掉果柄，洗干净，晾干，我用厨房纸拍干，按大小分（我买了一袋，400克，刚好40粒）我分了10份。用竹棍穿起来。


（2）将水和糖一起放入不沾锅，用大火熬15分钟左右（各家炉火功率不一样）我用了13分钟，边熬边搅动。熬至冒小泡，翻花起漠并有粘性，用筷子搅动感到有拉力，即改用小火，熬5-7分钟，用筷子挑起糖浆，能拉出丝来即可。因为我是独立操作，没助手，而且有点手忙脚乱，后面没能拍照。


（3）用小火保持冒泡，不使凝固。将穿好的山楂蘸糖，使山楂充分均匀蘸满糖浆，放在烘焙纸上

Tip:熬糖浆时一定要用大火。


冰糖葫芦特写。老公建议扎个稻草把子，把冰糖葫芦插上，走街串巷去卖。


祝愿大家在龙年里：
一帆风顺，二龙腾飞，
三羊开泰，四季平安，
五福临门，六六大顺，
七星高照，八方来财，
九九同心，十全十美。

谢谢点看！

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    • 所有跟帖： 

    • 太丰盛啦！太有气氛啦！！ -开始的地方- ♀ 给 开始的地方 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 09:32:07

    • 好舒服的沙发！好馋这个糖葫芦，不比外面卖得差！ -开始的地方- ♀ 给 开始的地方 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 09:35:07

    • 想说的太多都说不出来了。先来个沙发吧。:) -greenlawn- ♀ 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 09:49:14

    • 没坐上，给自己拿个板凳吧。日子红火得俺XM.....啊！ -greenlawn- ♀ 给 greenlawn 发送悄悄话 greenlawn 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 09:51:08

    • 好多年没吃过冰糖葫芦，学习了.可是没地买上楂. -a-girl- ♀ 给 a-girl 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 09:49:23

    • co：好多年没吃过冰糖葫芦，学习了.可是没地买上楂. -clearing- ♀ 给 clearing 发送悄悄话 clearing 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:00:31

    • 手艺真好! 样样地道,个个神似~ 过年好! -arge- ♀ 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 09:51:29

    • 好看，好吃， 好日子！ -雅佳园- ♀ 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 09:56:13

    • co：好看，好吃， 好日子！ -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:00:58

    • 牛人很多啊。这冰糖葫芦看着就喜人。 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:02:25

    • 谢谢楼上各位，给各位拜年了！ -微波仙子- ♀ 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:07:59

    • 好红火！太多好吃的了，就喜欢吃零嘴。 -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:12:19

    • 小吃牛人！太佩服了 -deerrocks- ♀ 给 deerrocks 发送悄悄话 deerrocks 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:13:48

    • 我的天，谗S了，真想和你家做邻居，全买下来！勾起谗冰糖葫芦的瘾了！ -琴悠- ♀ 给 琴悠 发送悄悄话 琴悠 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:18:28

    • 这冰糖葫芦看着真是诱人 -wienermelange- ♀ 给 wienermelange 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:20:58

    • 这桌小吃和凉菜真诱人呐，看着冰糖葫芦牙就开始酸了，多少年没吃了 -yanglinwan- ♀ 给 yanglinwan 发送悄悄话 yanglinwan 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:34:05

    • 没有山楂，用小番茄可以么？ -elves- ♀ 给 elves 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:53:33

    • 小番茄会烫软，皮掉 汁流，不太行。苹果，山药，草莓都可以。 -meigui- ♀ 给 meigui 发送悄悄话 meigui 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:59:24

    • 想起来了，我们这中国超市有小苹果卖。 -雨鹤。。。- ♀ 给 雨鹤。。。 发送悄悄话 雨鹤。。。 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:29:06

    • 最好用绿苹果，酸，甜，才好吃呢， -meigui- ♀ 给 meigui 发送悄悄话 meigui 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 19:16:25

    • 多伦多被华人占领了，比国内还有气氛呀！ -meigui- ♀ 给 meigui 发送悄悄话 meigui 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 10:56:25

    • LZ太牛了！强顶啊！我都只会买来吃，哈哈 -我也说句实话- ♀ 给 我也说句实话 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:04:46

    • 那山楂我也看见了，只不过都烂糊糊的。原来好的都跑你家了，打劫！ -MaggieQ.- ♀ 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:14:55

    • 不能这么馋人，可不可以给俺家娃一串冰糖葫芦？ -雨鹤。。。- ♀ 给 雨鹤。。。 发送悄悄话 雨鹤。。。 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:27:55

    • 请问哪家大统华有山楂卖 ？ -YOYO0909- ♀ 给 YOYO0909 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:32:38

    • 16 Ave/ Warden, 新开张的那家。 -微波仙子- ♀ 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 21:06:12

    • 应该是16th Ave./Woodbine 的大统华。 -微波仙子- ♀ 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 06:41:42

    • 自制冰糖葫芦，太牛了！！！！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:42:53

    • 太羡慕你们了.美国没有山楂卖,不然,自己也要学着做冰糖葫芦.我的最爱.前年回家,隔两天就卖十枝儿,一连吃了几个星期,直到吃腻为止 -spot321- ♀ 给 spot321 发送悄悄话 spot321 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 11:58:38

    • 上面说小苹果也可以，周末要来试试。 -雨鹤。。。- ♀ 给 雨鹤。。。 发送悄悄话 雨鹤。。。 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 12:01:55

    • 老天那！你太有才华了。可以邮购吗？:-)　你的各式小吃太馋人了。 -pandashifu- ♀ 给 pandashifu 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 12:13:42

    • 口水.......... -xixi2013- ♀ 给 xixi2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 12:23:01

    • 山楂我也看见了,就是没买,回来就后悔了 -天之大- ♀ 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 12:35:09

    • 来串儿冰糖葫芦好吗？怎么美国就没看见过山里红呀，还是多伦多好！ -悦悦秋雪- ♀ 给 悦悦秋雪 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 12:55:01

    • 光看小吃就很壮观呀。 -厨房房主- ♀ 给 厨房房主 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 12:59:06

    • 真的可以卖了，牛！ -游走四方的鱼- ♀ 给 游走四方的鱼 发送悄悄话 游走四方的鱼 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 13:33:23

    • 牛人呵！冰糖葫芦是我的大爱！ -xueen- ♀ 给 xueen 发送悄悄话 xueen 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 13:45:24

    • 瞧那一大桌的小吃，你家的年过的太带劲儿了！！两口子都能干！！ -马大姐sgca- ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 14:14:04

    • 能买到山楂呀！非常的羡慕嫉妒恨！ -少灌多看- ♂ 给 少灌多看 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 14:16:03

    • 卖给我一支吧？ -o-tree- ♀ 给 o-tree 发送悄悄话 o-tree 的博客首页 (85 bytes) () 01/27/2012 postreply 14:39:44

    • 冰糖葫芦真漂亮！ -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 14:49:16

    • 请教个问题：我边熬糖边搅拌，糖稀就变成结晶体，再加水同样的操作后又变成结晶体。为什么啊？ -一香万年- ♀ 给 一香万年 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 14:59:07

    • 不能用小火，开始要用大火。 -微波仙子- ♀ 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 18:02:48

    • 这个是可望不可即了， 馋S了 -心晴天好- ♀ 给 心晴天好 发送悄悄话 心晴天好 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 15:21:30

    • 太棒了！冰糖葫芦这么容易做的，哈哈，原还以为很复杂呢。 -lemontree- ♀ 给 lemontree 发送悄悄话 lemontree 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 15:32:49

    • 哇，真棒，冰糖葫芦喜庆又经典！祝新年好！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 16:28:31

    • 怎么在温哥华从来没见过山楂啊。 -bounty- ♀ 给 bounty 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 17:32:31

    • 你们两口子太能干了。手艺、厨艺真好。那菜太对我胃口了。 -鲁比猫- ♀ 给 鲁比猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 19:24:51

    • 厉害 -baobao05214- ♂ 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 19:45:42

    • 哈喇子流到键盘上啦！哪里买的山楂呀？在北美没见过 -可选项123- ♂ 给 可选项123 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 20:28:29

    • 你这一桌子小吃过年气氛真浓，你也太厉害了！！ -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 01/27/2012 postreply 20:52:47

    • 哇，都是很喜欢的小吃，特别是冰糖葫芦！！！ -罗雪七- ♀ 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 03:06:00

    • 你太能干了! -心乐厨房- ♀ 给 心乐厨房 发送悄悄话 心乐厨房 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 05:43:34

    • 来的都是客，很高兴认识私房的新老朋友，再次给大家拜年。 -微波仙子- ♀ 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 06:55:53

    • 你的贴一定要收藏，太强了，好有过节气氛。 -jasondand- ♀ 给 jasondand 发送悄悄话 jasondand 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 07:02:20

    • 回复：自制冰糖葫芦，强大。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/28/2012 postreply 16:15:45

    • 我的天啊。。。太强大了，想吃想吃 -0__0- ♀ 给 0__0 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/29/2012 postreply 16:33:19

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